士官長退伍的古坑鄉荷苞村民張克森，退伍後返鄉務農，舉債數百萬投入栽種火龍果，皇天果然不負有心人，終於種出全國第三名的優質紅龍果，也願意將栽種火龍果的技術經驗，分享給其他農民。
圖說：張克森棄軍從農舉債栽種火龍果，終在全國火龍果競賽中榮獲紅肉組第三名。（記者簡勇鵬攝）
現年46歲的張克森，是古坑鄉荷苞村土生土長的農村子弟，4歲時父親過世，由務農母親含辛茹苦養大五個孩子，國中畢業後即因家境困苦轉讀機械軍校，在軍中服役時，仍利用晚上到中興大學農業經營系進修。
七年前，在軍中服役20年的張克森，惦念身體不如往昔的媽媽，不顧家人反對而毅然「棄軍從農」，獨自回老家把荒廢的柳丁園改種熱帶水蜜桃，收成一次後全被颱風吹垮，經評估後改種火龍果。
張克森指出，初種火龍果時，曾因沒經驗種錯品種，病蟲害多、果實品質不好，全部資本都投入外，也拿台中房子貸款及向親友借錢，雖舉債數百萬元卻不氣餒，一再的向火龍果博士江一蘆或到農改場上課請益，同出全面更新品種，終於種出優質的火龍果，並在今年的全國火龍果競賽中展現成果，榮獲紅肉組季軍。
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