阿聰師研創愛羅蔓塔餅 有法國造型、日本風格特浪漫

記者陳榮昌/台中報導 2018-11-08 15:35

大甲區阿聰師創出有法國餅業造型、日本風味加台灣地下作物的愛羅蔓塔餅,有著浪漫色彩及口味,成為市面最夯糕餅及伴手禮。 (記者陳榮昌攝)

大甲區(red check mark)阿聰師的糕餅主意(red check mark)所創出該館主題餅─「愛羅蔓塔」餅,有法國造型、日本風格、用台灣地下寶藏的芋頭、地瓜及菜頭等鄉土材料所製成,因其色彩美、口味香、倆人同吃有情意,成為年青人最愛,亦是市面上最新最夯的伴手禮。

有糕餅創意博士之稱的大甲糕餅業長輩阿聰師(吳聰朝),因鑑於國內有外省及本省之分,為了族群合協,研出芋頭酥及蕃薯餅等,並為應三月媽祖生節日,製出護國庇民糕,每當新糕餅產品問市,都造成轟動,因餅有內容又好吃而獲肯定。

阿聰師認為芋頭酥已不再稀奇,而決定研究有創新意的愛羅蔓塔餅,用芋頭、山藥、地瓜、菜脯及麻吉等製出比蛋塔還小的法國造型,日本式風格的浪漫造形及色彩,替代了奶油擠花的負擔,增加不少纖維及精緻,讓消費者吃得安全又健康。

愛羅蔓塔分成紫色、黃金及菜青色等三種色彩,口味都不相同,吃起來會想與人一同分享的愛意,推出後立路即訂單源源而至,尤其成為婚嫁禮餅。阿聰師說,愛羅蔓塔是他研究糕餅數十年來最滿意的產品,今後它將是(red check mark)阿聰師的糕餅主意(red check mark)推動的主題,希望台灣味的糕餅能滿足民眾需求,是他研製新糕餅之願望。


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