實境秀台裔名廚尋根 將嚐遍台菜尋爺奶味

在美國廚神實境秀上，以一碗「台式蛤蠣湯」征服地獄主廚戈登，Jason Wang王凱傑一炮而紅。雖然在美國出生，但是父母都是台灣人，還因此受邀回台尋根。今天（16日）他以楊桃結合西式奶孀，當場著作創意甜點。但說希望藉由這次旅程嚐遍台灣美食，找回記憶中外公外婆的台菜滋味。

首度拿到台灣的楊桃，Jason Wang眼睛瞪的超大，因為比美國楊桃足足大一倍，但他處變不驚，繼續創意料理，利用楊桃、檸檬切片，打上奶霜，再舖上黑芝麻餅乾，這道中西融合的甜點，光擺盤就很吸晴。來台主受邀秀廚藝，更是一趟返鄉尋根之旅。

以亞洲臉孔在廚神實境秀中脫穎而出，就是這道台式蛤蜊湯，大受地獄廚師戈登讚賞，更以親切微笑、藝術般的擺盤，擄獲廣大觀眾的心。

Jason Wang，其實中文名叫王凱傑，美國出生，但父母都來自台灣。

不管是甜點還是鹹的，王凱傑嘴巴沒停過，甚至吃到哽咽。這回來台，就是要品嘗各種台灣料理，找尋記憶中外公外婆台菜的味道，，希望融合擅長的西式烹飪手法翻轉台菜傳統面貌。

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