仙草變「海綿」又是黑心貨？專家：太冰了啦
有民眾到了超市買了仙草回家，沒想到一打開，當場傻眼，仙草變成一整團黑黑的，像是海綿菜瓜布，根本不敢吃，懷疑業者品管出了問題。不過專家說，應該是製作過程中添加「凝膠物」，保存過程中溫度過低，就會造成離水現象，無法保留水分，變得像菜瓜布。
塑膠盒裡，一大團黑黑的塊狀物，上頭還有小氣孔，像極了一塊海綿菜瓜布，用力一擠，黑色的水就這樣流出來，這到底是什麼東西啊？原來，這坨黑色塊狀物，想像不到竟然是夏天的消暑甜品仙草凍。
有民眾在賣場買兩盒仙草凍，回家品嘗，打開一看，應該軟嫩Q彈的仙草凍，全部都是氣孔，網友質疑業者品管有問題。
怎麼變成像海綿菜瓜布，任誰看到了都沒人敢吃。不過食品系教授替業者喊冤，說這不是食物壞掉，而是在製作過程中，添加「凝膠物」，溫度太低就會產生「離水」現象，水分無法保存，一擠就流掉，也變不回原本的樣子。吃是可以吃，但口感卻大打折扣。
宜蘭大學食品科學系教授陳時欣說：「你的結構已經受到破壞，想要還原它大概有困難，儲存過程也許賣場他晚上人少的時候，把溫度調低了或怎麼樣，或者他在那個地方局部的溫度比較低，所以造成這個仙草結凍，才有這樣的結果。」
專家出面解釋，這是正常現象，除了賣像差，沒有食安疑慮，但這名網友還是很無奈，本來想要好好消暑吃仙草凍，看到皺巴巴仙草凍，也嚇得食慾全消。
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