蔡承興老師榮獲水果和蔬菜雕刻銀牌及其作品。
2018年台灣國際廚藝挑戰賽，8月底在台北舉辦為期3天，有來自國內外500多位選手參賽，台灣首府大學學生社團蔬果雕藝術研習社蔡承興老師與學生黃嘉豪報名參加。經過一番競技，獲得1銀2銅佳績，校長戴文雄4日予於接見並嘉勉2位為校爭光。
戴文雄校長嘉勉2位師生為校爭光。
台首大校長戴文雄表示，2018年台灣國際廚藝挑戰賽是台灣藝藝美食協會年度的盛事，這項賽事由世界廚師協會聯合會支持、台灣廚藝美食協會及景文科秓大學共同主辦，比賽項目有中西餐廚藝、廚藝藝術類、烘焙工藝藝術類及團體現場蔬果雕刻類等720項次。其中，藝術類開放飯店業、餐廳、廚藝學院、航空業及餐飲業者參加，沒有年齡限制，競爭最激烈。
台首大蔬果雕藝術研習社指導老師蔡承興表示，希望學生能藉由參與比賽，增加實戰經驗。因此，他此次就帶領的機會帶領學生黃嘉豪參加，他報名藝術類的水果和蔬菜雕刻、蔬菜雕刻等2組，黃嘉豪則報名水果和蔬菜雕刻組。
經過比賽評選，蔡承興老師榮獲水果和蔬菜雕刻銀牌、現場蔬菜雕刻銅牌，黃嘉豪同學則榮獲水果和蔬菜雕刻銅牌。指導老師蔡承興表示，比賽雖在國內舉行，但因屬國際性賽事，尤其是藝術類開放業界人士參加，讓原本屬大學學生組的比賽難度增加，能獲獎已不簡單。
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