古坑鄉公所16日上午推出「來古坑吃鳳梨」行銷活動，由縣長李進勇、鄉長黃意玲、議員賴明源多位鄉代表及村長等人士，大力為在地鳳梨促銷，同時推出鳳梨美食食譜，歡迎民眾上網下載。
圖說：雲縣長李進勇和古坑鄉長黃意玲等為古坑鳳梨代言，邀請民眾「來古坑吃鳳梨」。（記者簡勇鵬拍攝）
古坑鄉雖不是全台鳳梨最大產地，101年古坑鳳梨種植面積200多公頃，今年增加至530公頃， 3－7月盛產的金鑽鳳梨和甜蜜蜜品種，以及7－8月由黃金鳳梨和牛奶鳳梨均相當富有盛名也受市場熱銷，前陣子價格微跌，目前已回穩。
雲縣府和古坑鄉公所協助地方行銷在地鳳梨，在16日得促銷活動中，特別邀請義峰高中廚藝科劉主任率領同學製作鳳梨特色餐飲，有培根鳳梨卷、糖醋鳳梨魚、起司鳳梨堡、和風鳳梨沙拉及鮮蝦鳳梨手捲等，都是簡單易在家即可製作的菜色，有興趣的民眾可上公所網站下載菜單，回家做看看，增添餐桌上的特色。
成大醫院營養師郭詩妙指出，鳳梨富含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。其中，維生素C含量是蘋果的5倍，並且鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白，能分解蛋白質，是對抗流行疾病最自然的幫手。
縣長李進勇表示，CNN報導台灣美食排名全球第一，雲林為台灣最大農產基地，最具美食發展條件；而古坑鄉除了豐富的農特產品外，更擁有不可多得的天然美景，美食加上美景，就是發展觀光的最佳條件，黃鄉長是位勤快的行銷高手，推銷農產品、也推動觀光旅遊，在代表會及村長們的和諧同心努力下，必可帶動地方發展。
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