端午節將至，為保障國人飲食安全，並強化食品安全管理，衛生局自本（104）年5月初即展開端午節應節食品密集抽驗，共計抽驗96件，其中2件蝦米檢出二氧化硫超量與規定不符，今（4）日由市府主任消保官及衛生局前往本市郭家肉粽及家樂福愛河店，進行端午節應節食品聯合稽查。
今（4）日前往郭家肉粽及家樂福愛河店，依食品良好衛生規範準則查核製造及販售場所之從業人員、作業場所、設施衛生管理，另稽查食品標示並針對涉嫌違規食品進行抽驗。
此次不合格產品，衛生局除責令販售業者下架外並移請所轄衛生主管機關辦理，依違反食品安全衛生管理法第18條處新台幣3萬元以上300萬元以下之罰鍰。二氧化硫是一種漂白劑，可增加蝦米色澤，若食入添加過量則可能對氣喘病的患者會產生不同程度之過敏反應或誘發哮喘。
該局呼籲消費者購買食材，應注意產品來源安全性及保存進貨憑證，另建議消費者購買食材應選擇自然色澤無異味及做好妥當儲存，不要購買顏色鮮豔、偏白或有刺鼻味的產品，購買食材後（如蝦米、粽葉等）可先用清水浸泡、充分沖洗，以減少二氧化硫殘留。端午佳節享用美味粽子之際，應把握「四少一多」原則-少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果，並應將粽子和正餐替代及增加蔬菜量。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科，洽詢專線07-7134000。
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