新竹縣府與食品工業發展研究所合作，成功研發出桶柑果汁與果醬。農業處26日舉行成果發表會，希望藉此延長農特產品的保存期，解決農產品盛產時農友的困擾，為農業開拓更寬廣市場。
農友靠天吃飯，豐收的背後隱藏著「過剩」煩惱。去年的桶柑就遭遇到問題，縣府、峨眉鄉農會在食品工業發展研究所協助下，成功研發桶柑果汁與果醬，26日在主管會報上，邱鏡淳縣長頒發感謝狀給食研所蔡孟貞博士，感謝他及其團隊努力研發，協助解決農產品盛產期時農友的煩惱。
農業處長邱世昌表示，對於桶柑的行銷方式有網路、企業採購、電視購物頻道等等，現在又多了果醬與果汁，未來也將朝果乾的方式保存。另外又與米食結合，做成「桶柑米乖乖」，以多元化的面貌，提供消費者更多的選擇。
峨眉鄉農會總幹事郭素玉表示，新竹縣的桶柑產量佔全省的十分之一，開發新產品以增加農民收益，今年研發80％以上的鮮果汁，明年將朝百分百的桶柑汁研究，而果汁果醬在製造前都有經過檢驗，絕對安全衛生，請消費者安心採購。蔡博士表示，2噸桶柑約可以做成1噸桶柑果汁，而1噸的桶柑卻可以做成2噸的果醬，可有效解決農特產品滯銷過剩的問題。
農業處表示，柑橘為竹縣分佈最廣、產量最高、產值最大的農作物，作物面積總計約2,348公頃，產量計40,385公噸，產期約自12月中旬至翌年4月，其中較大宗者依序為椪柑（236公頃）、海梨柑（351公頃）、桶柑（1403公頃）及茂谷柑（209公頃）等。
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