彰化優鮮蚵在立法院舉辦推廣，彰化縣府結合立法委員洪宗熠、陳素月、黃秀芳合辦，邀請立法院副院長蔡其昌、立法委員洪宗熠、陳素月、黃秀芳及近30位立委、王功子弟民進黨中央黨部秘書長洪耀福、中華民國彰化同鄉總會長蔡天啟等人共襄盛舉。
彰化「王功漁火節」即將到來，活動預定於7月14、15日在芳苑鄉王功地區隆重登場，為廣邀全國民眾到彰化王功體驗漁村特色，縣長魏明谷22日特地北上舉辦「彰化珍珠蚵最優鮮」美食活動，縣府結合在地立委洪宗熠、陳素月、黃秀芳共同辦理，彰化縣長魏明谷、立法院副院長蔡其昌、立法委員洪宗熠、陳素月、黃秀芳及近30位立委、王功子弟民進黨中央黨部秘書長洪耀福、中華民國彰化同鄉總會長蔡天啟等人與會，宣傳在地鮮蚵美食，期能為彰化縣芳苑鄉帶來龐大觀光人潮。
彰化縣長魏明谷22日在台北立法院舉辦彰化優鮮蚵推廣。
提到芳苑鄉王功地區，王功漁港是最具代表性景點，更有許多當地特產，其中「珍珠蚵」的鮮美滋味，令遊客回味不已；彰化縣府為了宣傳芳苑鄉在地「珍珠蚵」，特地邀請芳苑在地頗負盛名的美食店家一同前進立法院，現場料理特色美食「蚵嗲」，供大家試吃品嚐。
彰化在地優鮮蚵，現場製作炸粿。
彰化優鮮蚵炸粿。
「珍珠蚵」為彰化特有，由於採行特殊的橫架式養殖方式，蚵苗隨潮汐適應環境變化，生長速度緩慢，造就如土雞肉般嚼勁扎實的特殊口感，白皙飽滿的蚵肚形似珍珠，故被稱為珍珠蚵而聞名，畏懼牡蠣過於水感軟嫩口感的民眾，可以試著品嚐王功珍珠蚵，不同於一般牡蠣的特殊口感及風味，保證一吃就愛上。
芳苑鄉特殊的景觀，還有濕地生態野鳥保護區，潮間帶牛車採蚵行程，以及東南亞最高的芳苑燈塔和歷史悠久香火鼎盛的信仰中心福海宮、普天宮等，每年更是吸引眾多觀光遊客，為夏日假期點綴略帶鹹味的繽紛色彩，相關資訊請上活動官網http://www.2018wangkong.com.tw/查詢。
彰化縣政府現正推展夜的觀光、夜的經濟，從鹿港慶端陽龍舟賽改在夜間舉辦，創造了彰化縣旅館業及民宿業的興起，今年春節也把花在彰化活動延伸到晚上，也創造春節期間123萬旅遊人次，並多次獲得交通部觀光局列為全台在春節假期全國風景區入園人數第一名。
魏明谷說，王功漁火節也是一樣，不僅把彰化縣最大的漁港王功漁港點綴LED燈，整個漁港光彩奪目，此外也有音樂會、燈火秀、踩街等活動，迎接來自全國參與王功漁火節的鄉親。
魏明谷表示，提到王功不能不提到王功的小吃「珍珠蚵」，彰化縣的蚵仔和其他縣市不一樣的是，彰化縣的蚵仔是洗三溫暖的，因為彰化縣的潮間帶比較寬廣，所以蚵仔在退潮後接受陽光洗禮，漲潮時則浸泡在海水中，所以蚵仔體大、肥美又結實且口感佳，是彰化縣海洋生態最豐富的海產，這次把這個海鮮美食推薦給全國鄉親。
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