苗栗縣長徐耀昌15日特別接見參加德國斯圖加特廚藝大賽榮獲世界冠軍的優秀青年裴志偉小姐。
來自苗栗頭份的裴志偉在今年2月德國斯圖加特廚藝大賽中打敗15國頂尖好手榮獲世界冠軍，其實裴志偉過去是以“糖雕”闖下名號，早已拿下四次世界金牌，包括有「廚藝界奧林匹克競賽」之稱的「IKA廚藝大賽」糖雕藝術類「超級金牌」，但她想突破自我，不願被侷限糖塑領域，因此首次挑戰過往從沒有嘗試過的“藝術麵包”。初試啼聲，就以名為《蛻變》的盔甲勇士，與名為《重生》的貓頭鷹作品，拿下一金一銀的好成績，其中金牌的成績，更超越其他十個單項競賽的冠軍，因次在總積分上獲得全場總冠軍，再度拿下世界金牌，也是她個人的第五面世界金牌。
光鮮亮麗的成果背後，其實經歷了許多困難，除了須自行負擔龐大的旅費外，更要在距離比賽僅一個半月的時間內克服藝術麵包與糖雕兩者間的差異。裴志偉說，藝術麵包要顧慮的環節包括火候、溫度、時間與濕度，而其中最困難的地方莫過於糖塑不會受熱而膨脹，但麵包發酵後會導致作品人物的五官扭曲變形，影響作品的外觀，為了獲得好的成績，每天只睡3小時，不斷訓練手感及修正作品。
裴志偉在敘述比賽的過程中表示，其實在德國的比賽過程中並非相當順利，途中發生小插曲，因為在她製作《重生》這個作品時，受到德國斯圖加特當地連日下雪的影響，使得比賽現場濕度過高，成品一再傾塌，計算經過的傾塌、扶正，裴志偉仍然永不放棄的堅持到比賽最後一刻，而他的精神更獲得評審團的讚揚，表示作品除了精緻、細膩的工藝外，更在過程中看見她有如盔甲勇士的韌性及堅毅態度，經大會評審團商議後，給予這項「不完美」的作品大出所料獲得銀牌，為這場比賽畫下了完美的句點。
徐耀昌表示，青年就是要充滿熱情、希望，發揮無限的想像，創造無限的可能，勇闖出一片屬於自己的天空。而裴志偉就是最好的典範，她勇於挑戰、突破自我，用雙手寫下了一次又一次烘焙史上的傳奇，她不只是台灣之光，更是世界之光，期勉在兩年後2020年的「IKA廚藝大賽」再一次看見裴志偉及更多年輕的台灣優秀選手站上世界舞台。
