鼎泰豐新加坡人資部潘副理（右三）參訪長榮大學廚藝創能學堂。
肯定長榮大學平時著重大學生職能教育與未來產業與時俱進接軌，新加坡鼎泰豐人資部副理潘浩燊專程到長榮大學觀餐系洽談實習合作，雙方協議2019年起，長榮觀餐系學生可以到新加坡實習。
消息一出來，長榮大學師生雀躍不已，經過了解才得知，校長和鼎泰豐新加坡產學合作得以敲定，主要由長榮大學觀餐系副教授徐聿平邀請後促成。
新加坡鼎泰豐人資部副理潘浩燊感謝這次觀餐系教師能陪同觀光古蹟並享用美食，這是第一次來台南，對台南印象很好。
潘副理認為，鼎泰豐向來重視的是員工們平時工作態度與熱誠，在訪視長榮大學觀餐系設備與學生上課學習情況後，他確信長榮大學的訓練能夠接軌產業發展。
對於新加坡鼎泰豐向長榮大學觀餐系學生招手，長榮大學校長李泳龍肯定新加坡鼎泰豐對拓展海外事業的積極度，同時稱讚鼎泰豐能留住好的人才，造就員工對公司有向心力，造就對顧客有優良的服務品質。
長榮大學觀餐系系主任丁崇德強調，校方觀餐系推動海外實習向來不遺餘力，感謝新加坡鼎泰豐讓學生有機會實習，更期許未來長榮大學生在實習後有機會能直接任職。
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