福爾摩沙廚藝協會成立近20年來，破天荒，頭一遭將於元月25日下午6:30分，在臺南市歸仁區仁壽宮舉辦「歲末寒冬送暖慈善晚會」。全體會員出錢、出力、出時間、出技術，席開140桌宴請臺南市仁德區、歸仁區、關廟區、龍崎區低收入戶及弱勢族群。

此外，考量偏遠地區民眾交通安全，協會還提供專車接送；現場更準備3000斤白米、2000斤關廟麵、3000公升沙拉油，贈送出席民眾『伴手禮』。

福爾摩沙廚藝協會是由總舖師和餐廳業者組成，由大名鼎鼎的辦桌南霸天阿勇師(汪義勇)創會。自古「同行相忌」，但他們創立宗旨卻是「同行相聚」，全國最大咖各據一方的大總舖師，彼此以師兄弟相稱，志同道合，齊聚一堂。每月分組兩道新菜切磋，每年外地餐廳飯店參訪交流，又經常組團國內外參加比賽，得獎無數。

現任福爾摩沙廚藝協會會長鄭文欽有感於取之於社會，用之於社會，個人慷慨解囊，發起舉辦「千人宴」

義廚善心活動，拋磚引玉，善盡社會責任。會員紛紛跟進，由執行長蘇嘉進擔任晚會總主廚，全體廚師展技，飄香千里。

 

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