台南越光米進軍台北，閣揆賴清德、台南市代理市長李孟諺(左五、六)共同主持「開飯」儀式。(圖/台南市政府提供)

台南市政府輔導契作台南16號越光米4、5連續2天在台北希望廣場展售「台南週」農特產品，行政院長賴清德代言，還擔任一日店長和參與手工麻糬製作，再和台南市代理市長李孟諺共同主持「開飯」儀式，現場滿是米香味。

李孟諺說，這次推廣台南16號「台南越光米」，是台大農藝系林彥蓉教授和台南區農改場共同培育而成，發現它基因與日本魚沼越光米有94%-95%相似度，口感香甜又Q，價位是日本越光米的一半，好東西要和好朋友分享，才帶來台北和北部鄉親分享。

台北希望廣場兩天展售「台南週」農特產品還包括火龍果、木瓜、青皮椪柑、大白柚等。在場農友說，台南能種出這好吃的越光米，要感謝日本時代八田與一建置烏山頭水庫分流嘉南大圳潔淨水源，採「灌排分離」、高出地面圳路方式，取烏山頭水庫和曾文水庫的灌溉水源不讓汙水混合進灌，以及台南特殊青灰泥岩地形含有高量礦物質所致。

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