台南市動保處長吳名彬(中)重申，確保市民飲用安全乳品，從生乳源頭管理，106年抽驗酪農戶生乳藥物殘留87戶全都合格。(圖/記者黃芳祿攝)
確定台南市生產鮮乳無藥物殘留，台南市動保處長吳名彬重申，確保市民飲用安全乳品，已從生乳源頭管理， 106年抽驗酪農戶生乳藥物殘留87戶全都合格。吳名彬還說，乳牛乳房炎早期潛在偵測不易，動保處已免費提供加州乳房炎試驗試劑（CMT）免費提供酪農戶自行檢測。
吳名彬今(10)日在「北台南」的動保處強調，國人對牛乳產品需求年年增加，對於鮮乳來源相對更加重視。台南市乳牛飼養98戶22,182頭，產量佔全國六分之一。所生產鮮乳除繳交統一、光泉、味全三大廠牌外，自有鮮乳品牌酪農戶正嶄露頭角推出自有鮮乳品牌，深受市場和消費者好評。
吳名彬處長舉例，禾香鮮乳、牧真鮮乳、虎山鮮乳、明德鮮乳等因「小而美」，展現自有鮮乳品牌的價值。柳營區農會輔導田媽媽班員將在地鮮乳製成鮮乳饅頭等副產品，發展在地美食及文化，創造台灣觀光產值。
生乳是經嚴格把關檢驗合格後才上市，動保處副處長莊惟超強調。莊惟超還說，106年度台南市乳牛結核病至今已檢驗77戶，14,702頭次，布氏桿菌病檢驗69戶，2,520頭次，檢驗都是陰性。莊惟超副處長再掛保證，台南市所生產鮮乳，都是經由動物防疫保護處從生乳源頭管理，進行疾病檢疫防範、藥物殘留監控等把關，提供安全無慮優質鮮乳給國人飲用。
台南市動保處就牛流行熱疫苗作了預防指施，注射有34,644頭次，牛隻口蹄疫疫苗注射7,733頭次，把關甚嚴，因而都沒有發生疫情。同時動保處於每周三柳營酪農專區進行公共道路消毒服務有55次，協助農民做好生物安全防範，確保牛隻健康生產優良生乳。
確保牛隻健康生產優質牛乳，莊惟超說，急性乳房炎會造成牛隻乳房紅腫熱痛發燒無食慾，潛在性乳房炎乳汁外觀正常不易察覺，造成產乳量及品質降低。動保處免費提供加州乳房炎試驗試劑（CMT）供酪農戶自行檢測，早期檢測出潛在性乳房炎早期醫療。106年度CMT供酪農戶使用，目前有110戶共404公升。
動保處防疫人員再次強調，藉由人畜共通傳染病防疫、生乳藥物殘留稽核、提供CMT及生乳細菌培養及診斷等服務，輔導台南市酪農戶疫病衛生管理，穩定生產健康無虞乳源，確保優質乳品讓消費者安心飲用。
