台南七股潟湖盛產的鮮蚵降價了，進入產季鮮蚵粒粒肥碩，炸蚵嗲前可看出肥美蚵仔浮在蔬菜上面。(記者/黃芳祿攝)

鮮蚵降價了，這時候台南七股龍山漁村蚵仔從過年前一斤250元今日已降到每斤150元，連帶蚵嗲裡摻鮮蚵的數量增加，觀光客說這時候吃蚵嗲真划算。

放養七股潟湖鮮蚵，從去年年底到農曆過年後那段期間嚴重缺貨，市價飆到每斤250元，還出現有錢也買不到窘境。原因是當時產量少，過年在即，蚵民都留給當地炸蚵嗲的商家在過年休假期間賣給觀光客，市場就呈現量少價揚市場原理。

龍山漁民王上村說，初春是鮮蚵盛產季節，粒粒蚵仔肥碩，產量也一路增加，溫度上升，觀光客不再大熱天吃油膩東西，造成龍山今日市場零售價每斤降到150元，漁港旁店家說鮮蚵貨源充足，要多少就有多少。

蚵嗲業者趁蚵仔價格下降，每塊蚵嗲多放幾粒蚵仔，觀光客喜孜孜說，蚵嗲裡有蚵仔這才是真的在吃蚵嗲。

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