賴市長為台南禽肉蛋安全有保障代言。
台南市政府輔導台南市養雞協會3/16中午，在永華市政中心2樓中庭舉辦「金雞報喜好料理-國產禽肉蛋享安心記者會」，市長賴清德、市議會議長賴美惠、多位台南市議員與產業團體代表出席，為「台南禽肉蛋安心買．安心吃．安全有保障」代言，同時呼籲市民朋友購買在地禽肉蛋，只要熟食安全無虞，以協助養禽農民度過難關。
賴清德表示，禽流感有特定的病毒型及傳染途徑，且不耐高溫，100℃煮沸1分鐘，病毒就會死亡，因此希望民眾不要為此改變飲食習慣，熟食禽肉或蛋，安全方面並無疑慮。而禽肉、蛋富含蛋白質、胺基酸、維生素等人體重要營養成分，且市售的禽肉及蛋都經過衛生安全檢驗合格，民眾只要掌握選購及煮熟原則，在家也能安心享用禽肉、蛋的美味，讓營養更加分。
農業局指出，本市目前家禽飼養隻數約1,200萬隻，是全國重要的禽肉、蛋生產地。生產的家禽經屠宰場屠宰，均有駐場獸醫師進行屠宰前後的家禽與屠體檢查，符合衛生安全的肉品都有「防檢局屠宰衛生合格」標章。民眾選購市售禽肉，認明合格標章，品質就有保障。此外通過優良農產品（CAS）、產銷履歷（TAP）、有機驗證，貼有CAS、TAP、有機標章的禽肉蛋，來源明確，資訊公開透明，也是民眾的好選擇。
台南市養雞協會將於3月19日（星期日）上午8時至12時，在民治行政中心南瀛堂外前面廣場辦理國產雞肉蛋促銷品嚐活動1場次，現場提供優質的生鮮雞肉，以優惠價格供民眾選購，並有多樣熟食雞肉、蛋料理限量免費品嚐。
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