日本姊妹校目白大學學生在康寧大學的安排，親自亨煮台南小吃米糕、虱目魚丸湯。
康寧大學帶動台灣觀光，也推動府城台南美食。與康寧大學的日本姊妹校目白大學，16位學生為體驗台灣文化、生活及遊景點、品嘗美食，康大安排一系列吃、喝、玩、樂遊程，還和康大師生交流，14日康大餐飲系老師教導來訪日本大學生烹煮美味的台南小吃米糕、虱目魚丸湯，目白生錄影作筆記留下深刻印象。
康寧大學校長黃宜純指出，康大與許多國家的學校有交流，包括美國、以色列、日本、中國大陸、馬來西亞等，也與一些外國學校締盟，互送學生交換學習，例如美國聖地牙哥州立大學、日本東京目白大學和大阪國際大學、中國大陸廣西桂林旅遊學院和浙江樹人大學等。
應用外語系主任蔡明杰說，康大和目白大學於2008年締結姊妹校，從此每年都安排交換學生到對方的學校就讀，日本交換生把在台灣的體驗帶回國與同儕分享，很多學生也想來台灣，每年都有學生報名來台參訪，有的學生參訪後會申請到康大求學。
日本目白大學老師伊藤大輔、若井知草帶領的16位學生，3月12日至16日都在南台灣活動，康大安排逛台南花園夜市、玩漆彈遊戲、遊赤嵌文化園區和墾丁、參觀孔廟、奇美物館和黑糖觀光工廠等，還帶他們品嘗小豪州沙茶火鍋等美食和小吃。
蔡明杰說，日本的交換學生都很喜歡台南小吃，這次來台參訪的師生都希望能夠吃到道地的台南小吃，因此，康大14日安排餐飲系老師教導他們烹煮米糕和虱目魚丸湯，讓他們下廚品嘗自己的學習成果。
第二次到康大參訪的伊藤大輔說，台灣人很和善，南部人更加熱情，讓他兩次參訪都感到很愉快，尤其台南小吃非常美味，可惜的是在台南的時間不長，只吃到牛肉麵等幾種而已，最近幾天他會請康寧大學的老師推廌，好好的品嘗，希望以後還有機會到台南來，屆時他會先做好台南小吃的功課，大飽口福一番。
