高逾五十公尺的高塔型建築「愛月樓」，以頂端一顆在夜晚散發鵝黃色柔光的大圓球而得名，是春節期間民眾校園踏青享受香濃咖啡好地方。（記者蘇榮泉拍攝）
環球科技大學「愛月樓」，在雲林縣政府辦理「2017台灣燈會翻轉雲林百大景點」票選活動中，獲選為百大景點之一，一向以校園美景為榮的環球師生非常欣喜，愛月樓8樓的景觀咖啡館也決定在大年初一到初五期間，每日13時至19時照常營業。環球科大陳益興校長表示，很歡迎鄉親到環球科大踏青、享受香濃咖啡。
雲林縣政府為迎接台灣燈會預估帶來的千萬人次遊客，並且行銷雲林的美景及美食，於去年10月舉辦「2017台灣燈會翻轉雲林百大食／景」票選活動，結果，座落於斗六市的環球科技大學之地標「愛月樓」美景，備受各界青睞而獲選為百大景點之一，全校師生皆感與有榮焉。
愛月樓是高逾五十公尺的高塔型建築，以頂端一顆在夜晚散發鵝黃色柔光的大圓球而得名，在校門口就可以看到愛月樓巍峨聳立在校園中心，坐在8樓的景觀咖啡館，可以一邊啜飲香濃咖啡，同時居高臨下環視斗六市及古坑鄉的美景，令人心曠神怡，所以，愛月樓早已成為環球科大的地標，是師生經常約聚的場所，也是訪客必遊之處。
陳益興校長表示，環球校園廣闊又美麗，且動線規劃既安全又流暢，是鄉親春節假期散步遊憩的好地方，所以，愛月樓8樓景觀咖啡館的店長也確定，在大年初一到初五的下午都照常營業，歡迎各界人士蒞臨。
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