乾拌麵能在市場上大受歡迎，是因為連近乎「零廚藝」的人都可以簡易上手，還可加入蛋、青菜、火鍋料等不同的食材來增添豐富性。（圖／興霖食品提供）
現代人愛網購！在這個任何東西都能上網購買的時代裡，網路上種類多到讓人看了眼花撩亂的商品中，其實也暗藏了許多陷阱，尤其是近來年輕族群最愛網購的食品，若是一味貪便宜、忽略了應該注意的小細節，就很可能不只是被當成「潘那」而已。
以許多宅男宅女、忙碌上班族和學生最常購買的「麵」為例，從傳統的麵條、泡麵，一直到最受歡迎的乾拌麵，品牌和各種價位的產品可說是琳瑯滿目，而業者們為了搶商機，有的甚至還邀請名人代言見證，把大部分的錢都花在行銷炒作上。
到底該如何挑選才能買的安心、吃的健康？國內食品大廠興霖食品副總林昶旭指出，目前市面上的網購乾拌麵業者大多是小資本額的新創公司，也沒有自己的工廠，而是將產品拆解成半成品讓不同的小廠代工，在品管、衛生、安全、認證和檢驗等各方面都缺乏保障。
除此之外，由於年輕世代在消費前有上網搜尋評價的習慣，所以現在也有不少業者會和行銷公司合作，在網路上炒作自家產品的口碑。例如，當一款乾拌麵在網路上被盛傳「熱銷缺貨」，事實上卻可能是「飢餓行銷」的手法；另外，有些乾拌麵找了名人代言、甚至標榜「排名第幾」，是否真的名符其實？
對於這些的疑慮和擔心，林昶旭建議，消費者在選購網路食品時，最好先看清楚製造商、成分、原產地等標示，並盡量選擇具規模的食品大廠；其次，也要注意產品是否有檢驗報告，若是有通過專屬食品的FSSC 22000驗證，則會更有保障，才不會花了高價卻只買了用醬油、麻油、人工添加物等低成本原料調配的乾拌麵，結果沒品質又沒保障。
林昶旭進一步指出，現代的年輕人買東西講究快速、方便、CP值高，在口味上也喜歡求新求變，所以乾拌麵這類產品在市場上大受歡迎，因為連近乎「零廚藝」的人都可以簡易上手，只要將麵條煮至Q軟，加入醬包均勻攪拌就能食用。
若是想要加入不同的食材增添豐富性，林昶旭建議，蛋、青菜、貢丸等都是不錯的選擇，只要有電鍋、電磁爐等簡單的設備，就能輕易變出各種料理，再加上社群網路的分享效應加乘，很快就能讓商品、食譜在網路上快速竄紅。
一食之選「勁香ㄟ拌麵」由於口味能夠滿足愛嘗鮮的學生族群，其價格也讓大學生、上班族能夠接受，故瞬間在網路上爆紅。（圖／興霖食品提供）
林昶旭以該公司旗下一款在網路上爆紅的一食之選「勁香ㄟ拌麵」為例說明，該產品有炸醬、麻辣、醬燒等頗具特色的口味，且不同於坊間許多業者以低廉的人工添加物、著色劑調製成的醬汁，而是採用生鮮食材及高級辛香料（如大紅袍花椒）來熬煮，再加上價格也非常經濟實惠，所以成為年輕族群對抗景氣低迷的好物。
「好商品，是指好的品質對應合理的價格！」林昶旭強調，消費者可以從商品資訊的成分、製造商、認證等初步判斷產品品質優劣、訂價是否合理；同時，由虛擬通路走入實體通路也已成為新趨勢，消費者不僅可以在網路上下單，現在連在大潤發、家樂福、美廉社等量販店、超市，也已經能買到網路爆紅商品。
