板橋排隊燒烤有秘訣 「2不2堅持」吃過才知道

記者陳宜婷/新北報導 2017-01-18 14:30

板橋排隊燒烤有秘訣,「2不2堅持」吃過才知道

走進板橋區新海路390號門前,每到晚間時段,人潮總是大排長龍 ,因為炭火燒老闆雞毛正在火爐前翻烤著每位客人的美味,這行一做就是15年,堅持健康碳烤保持食物原味,食材不經油炸直接炭火烘培,他笑說,用的是當季新鮮食材,不需太多調味和加工,細火慢烤後就能展現出絕妙好滋味。

店裡的最夯人氣料理,當屬巨無霸手臂蝦和比臉還大的澎湖生蠔了, 長達一個成人手臂的泰國巨蝦,烤成油亮亮的橘紅色一端上桌,客人的嘴巴就沒停下來過,鮮美的蝦肉入口還有濃郁的香氣,令人常常欲罷不能,而烤後肥嫩的大生蠔,則是店內老饕每次必點,因為生蠔肉實在太大,還必需要分兩三口才能吞下肚,軟Q的鮮甜口感,只有吃過的人才知道。

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另外,像是玫瑰鹽松阪豬,來自雲林的黑豬仔,一隻豬只有兩片松阪肉、宜蘭三星蔥肉串、烤無敵大雞腿、招牌飛魚卵香腸、鹽烤大蛤、香烤鯖魚..等也是必點的人氣料理,雞毛笑說,客人的嘴巴是越吃 越刁,只有在食材上不斷創新,才能抓住客人的胃。談到未來, 雞毛堅定的說,還會再輔導內部創業,推動連鎖加盟,讓炭火燒健康燒烤的品牌持續發光發亮。

每天中午都到竹圍漁港採買當天新鮮海鮮,雞毛做健康碳烤經驗豐富 ,以前擺夜市,現在經營店面,不變的就是不添加加工品和不油炸, 整個過程完全以木炭碳烤,加上中藥熬製的獨門配方,清爽的口感, 就是最真的美味。

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老闆表示,目前嘗鮮可以把握機會1/20日起至2月底至店裡消費達1000元以上,配合店家活動即可獲贈價值滿280元以上的大生蠔及泰國巨蝦,每日限量送完為止。

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