開發香味濃郁「柑橘酥」 中市休閒農業協會推春節伴手禮

記者黃玉鼎/台中報導 2017-01-11 14:00

台中市休閒農業發展協會推出風味特殊的「柑橘酥」,呈現金黃色澤,誘人口涎。(記者黃玉鼎攝)

台中市休閒農業發展協會今年開發出甜度適中、橘子味濃郁的「柑橘酥」,不但解決柑橘次級品的銷路,有助於穩定椪柑市場價格,也成為石岡區的地方名產;由於採手工製作,橘子味道濃郁,為春節期間送禮佳品,供不應求。

市面上常見「鳳梨酥」,柑橘酥則罕見,石岡區農會六年前率先研發成功,推出上市後,特殊的風味、口感相當受消費者的喜愛,也創造椪柑的附加價值。台中市休閒農業發展協會為協助地方果農,紓解柑橘滯銷困境與次級品的銷售問題,今年在石岡古農倉製作「柑橘酥」。

台中市休閒農業發展協會總幹事賴江政指出,「妃點柑橘酥」的主要原料「柑橘」係挑選石岡地區未施農藥的椪柑,採純手工一貫作業所製作,只酌量添加麥芽、砂糖,絕對沒有防腐劑,讓消費者「買的安心、吃了放心」;也就是絕不含色素、不含塑化劑、不含防腐劑、不含化學香精。

總幹事賴江政表示,柑橘酥餡料需經過約六個小時的熬煮,且不能有焦味,相當費時間,加上製作過程全採手工製作,目前生產數量不多,常溫下保存期限約一個月,消費者需預訂;在慢工出細活之下,橘子味道濃郁,一口咬下去滿嘴都是香香的橘子味,推出以來深受消費者的喜愛,口碑甚佳。


房地產相關新聞

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦