間歇性斷食可助減肥？ 專家來解惑
前陣子韓國很流行間歇性斷食法，一名中年人體重高達90公斤，嘗試各種減肥方式都失敗；近日參加間歇性斷食法課程，靠著一天正常飲食、隔天只喝蔬果汁，短短一個月內，體重就下降了7公斤，減肥效果出奇的好。
間歇性斷食法真的能夠減重嗎？台北榮民總醫院家庭醫學部特約主治醫師、肥胖醫學專科醫師宋晏仁指出，間歇性斷食法是在斷食日採取飲食熱量攝取限制，為平常所需攝取熱量的3分之1，約在500至600大卡以內。相較於傳統減肥方式每天都要節食達到500大卡的負平衡，間歇性斷食法比較能夠成功執行。
常見的間歇性斷食法，包括5：2斷食法（一星期選擇不連續的2天輕斷食）、隔日斷食法（一天正常進食、隔日輕斷食）及168斷食法（一天僅6到8小時進食，例如早上9時到下午5時可以吃東西，之後禁食16小時）。宋晏仁醫師表示，間歇性斷食法的優點，只需在斷食日限制熱量攝取，其餘時間則可以正常進食。不過，不建議糖尿病患者執行，以免低血糖有害身體健康。
根據文獻研究顯示，進行間歇性斷食法的減重民眾，相較於使用傳統的減肥方式，其肌肉流失量較少、脂肪消耗速度快、飢餓忍受度高，且精神狀態良好。宋晏仁醫師認為，按照間歇性斷食法的原則，確實能夠有效減重。但不管哪一種減肥方法，關鍵都在於達到減重目標後能否維持健康飲食，即使倡導間歇性斷食法的專家，也是強調在減重過程中建立健康飲食的觀念與習慣。
那麼什麼是健康飲食的觀念呢？宋晏仁醫師強調，食物選擇應符合健康原則，越接近食物原始型態的越好。而且應以蔬菜為主，約佔每一餐的一半，每餐最好都有適量的蛋白質，約佔一餐的四分之一。最後四分之一，選擇五穀飯或糙米飯。水果少許即可，不宜過量。想控制體重，應儘量避免精緻澱粉，或太多澱粉類食物，例如一碗白飯熱量280大卡，若斷食日熱量攝取限制為500大卡，一天吃2碗飯就過量了，但蔬菜甚至可以吃到5~10碗。因此，應建立正確的健康飲食觀念及習慣，才不會發生溜溜球效應而復胖。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/blog/article/30621/view/
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