中興大學林亮全博士講授禽畜人道屠宰暨運送。
南投縣農產運銷公司12日於南投豬樂園舉辦「農委會105年度推動動物保護法令宣導計畫－人道屠宰作業講習」，邀請國立中興大學動物科學系林亮全博士擔任講師。透過課堂講授讓參與講習人員瞭解豬隻人道屠宰暨運送作業對產、銷與消費者的影響。
活動由家畜防治所課長廖志榮簡介動物保護開場，參與講習會人員有屠宰、肉品從業與運輸人員近百人，林博士豐富實務經驗與講授，讓與會者深入了解，現場有問卷調查與隨問即答會後測驗。
林亮全博士是台灣畜產及加工業界的翹楚，多年來，推動動物產業策略聯盟，讓國內動物產業了解國內外現狀和進入WTO 後的因應對策，對業界貢獻良多。近年推動產銷溯源計畫藉由在地、安全、追溯的特性，穩固在地安全產品地位，提升產品附加價值。善待動物並提供友善的飼養環境已是普世的價值觀，利用人道管理提升畜產品附加價值並造成市場區隔，將是產業發展的重要方向。
林博士指出，注重人道精神的家畜生產過程也是全世界畜牧業必然面對的趨勢。先進國家對於動物福利都有著詳盡而嚴格的規範。我國於民國87年陸續公佈「畜牧法」與「動物保護法」，並於94年公佈「動物運送管理辦法」，97年公布「畜禽人道屠宰準則」期以循序漸進，配合宣導與輔導併進的方式，協助業者儘快達到現代消費者對畜產品人道水準的要求，並與世界現況接軌。其立法精神，以避免造成家畜痛苦與經濟損失、提升屠宰水準與專業素養為目標。
農產運銷公司總經理盧成霖期勉與會學員返回工作崗位，就所學與正確觀念，將動物福利及肉品品質觀念導入屠宰作業中，並從講習習得相關技術與作業方法，進行改善以符法令與人道精神。讓損耗減至最低、讓影響豬肉品質的關鍵（驚嚇）歸零。呼籲業者在電宰趕豬時切記不要用電棒，以人道方式趕豬，「從牧場到餐桌都要以人道方式處理」，讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。
圖說：
