弘光科技大學餐旅管理系九十多名師生，利用課餘時間趕製七千一百 個饅頭、包子、牛角麵包、漢堡皮，將在2016冬季愛心義賣跳蚤市場 活動中義賣，所得並全數捐給弱勢團體。（記者陳榮昌攝）
弘光科技大學餐旅管理系九十多名師生一周來，利用課餘時間趕製七 千一百個饅頭、包子、牛角麵包、漢堡皮，於十日在南台中家扶中心 於大仁國小舉辦的「2016冬季愛心義賣跳蚤市場活動」中義賣，師生 們九日請大家一起來購買愛心食物、義賣品，幫助弱勢家庭及小朋友 ，校內教職員也透過團購力挺。
餐旅系多年來皆參與南台中家扶中心的義賣活動，所得全數捐給家扶 中心，今年也不例外，助理教授鄭錦慶近來動員九十位學生、系學會 幹部，趕製二千四百個饅頭、一千二百個包子、二千五百個牛角麵包 、一千個漢堡皮，有的揉麵、有的包裝，非常忙碌。
鄭錦慶表示，帶領學生利用課堂所學親手製作的義賣商品，更能讓學 生體驗幫助他人的樂趣，很多原料商得知學生所製作麵食是用來義賣 ，紛紛贊助原料，像洽富實業公司贊助五十公斤雞肉，因此他和學生 今年變換包子口味，用這些雞肉製作叉燒包子、雞肉包子。
擔任這次義賣活動總召的大三學生陳琬渝說，她連續二年參與義賣， 透過籌備活動、製作餐點以及販賣過程中，獲得更多的成長經驗，希 望十日能集結更多的民眾一起共襄盛舉，讓他們能達成七千一百個義 賣產品「完售」目標，共同散播愛、分享愛。
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