天光本本做豆腐，跟著節氣學吃豆腐。
時間是個很玄妙的東西，自古迄今，人們還在研究它，從科學家亟欲解開時間之謎，到我等尋常人家翻著日曆、看著手錶…都是數算時間的形式。同樣是時間，但數算時間的方式，卻有同有異，曆法也因地因時代不同而有些差異。
而在華人社會裡，我們獨具自己的一套「時間法則」，那就是我們的農民曆，我們用國曆與世界溝通，然卻另行一套農曆，這農曆深深刻刻地與土地、常民生活接軌，形成我們特有的時間觀與生活節奏。
同樣是一年，同樣有四季，我們將時間(日子)數算得更精緻，每一季再細分成六個節氣，形成廿四節氣，甚或更細成七十二候。因為節氣，就好比樂譜中，不單只有四分音符，我們滿是廿四分音符，這音樂定更具層次與豐富性。
既是老祖宗仰著天、踏著地所領會的智慧，我們怎能一年只有四季、十二個月呢?五月，只是個數字與單位，立夏呢?它可是充滿了畫面，甚至可以感受到溫度。跟著節氣過生活、跟著節氣去旅行、跟著節氣漁撈、農作…，已成時興顯學。透過節氣的時間軸，我們可以切入任何子題也是主題，節氣生活便成行了。
節氣生活裡，我們一直往內往裡鑽，要找到我們的自信、我們的驕傲，不論是物產、不論是食物、食譜、慶典、行為…，總在某個節氣中不約而同的集體大發生，這便是線索。我們跟著節氣學吃酸、作漬、製醬、親土、賞景、過節…，進而相中了這豆腐，豆腐既是我們的驕傲，那就開始學著跟著節氣吃豆腐。
沒有一種食物可以像豆腐般變換角色，可以當主角，也樂當配角，可以清淡可以濃烈，可以柔軟可以剛強…，豆腐在節氣時間軸裡穿梭，可以與誰相遇?不一而足，然而豆腐名菜中早有經典奇遇記，我們只是希望這劇演出時間點更清晰一些。
天光本本做豆腐之豆地圖。
俗諺的一月葱、二月韮實非無據，立春是更是葱燒豆腐的好時節；雨水紅燒豆腐佐的是洋葱；驚蟄的韮菜盒子裡，有韮有粉絲，可少不了豆腐；春分再來毛豆蒸臭豆腐，同源於豆，總形影不離。清明翡翠豆腐羹，翠綠中的豆腐白是畫龍點睛。穀雨以樹子九層塔豆包解饞。不是功夫大菜，卻都深植常民胃口中。
夏來瓜熟，立夏絲瓜燴豆腐，淡是是深的滋味；小滿蕃茄蛋豆腐，蛋與豆腐互相禮讓，蛋多了，豆腐不搶戲，豆腐多了，也不會排擠蛋；芒種以冬瓜做成客家鑲豆腐，成就客家名菜；夏至以九層塔料理三杯豆腐竹是茹素者的三杯；小暑蛤蜊豆腐味噌湯；大暑蔭瓜仔肉蒸豆腐，老少咸宜。
立秋來碗酸辣湯，缺了豆腐還成酸辣湯嗎?處暑秋涼還暑，涼拌皮蛋豆腐，不妨以刺蔥葉取代柴魚花，白露白就以白為題，珍珠翡翠白玉湯，白菜白豆腐白是白的層次感；秋分芫荽拌豆干，小菜不小；寒露豆豉蚵嫩豆腐，誰能不愛；霜降來嚐粵菜琵琶豆腐，不能缺席的是茡薺。
立冬芹菜正嗆，客家小炒豆干、五花肉、魷魚、芹菜缺一不可；小雪大白菜燉豆腐家常冬令美味、葷素兩棲；大雪高麗菜醃成台式泡菜，酥炸臭豆腐不能沒有這酸；冬至花生剛出土，丁香花生少不了豆干；小寒芥菜蓬勃，雪菜豆腐來一道；大寒白蘿蔔湯裡浮著油豆腐…，當然每人都有自己的豆腐奇遇記。
豆漿火鍋
房地產相關新聞
