改善台中營養午餐品質 民代建議拉高單價

記者李梅金/台中報導 2016-12-05 20:09

營養午餐

台中市議員張雅旻5日在市政總質詢表示,學校營養午餐每人每餐預算僅45元,想要每周兩次蔬果及有機食材實在難以達標,期望市府能從多面向改善營養午餐品質。台中市長林佳龍表示,將致拉高學校自辦廚房的比例,並與家長團體溝通,在弱勢家庭受到保障的前提下,提高營養午餐價格,允許價格彈性化。

有鑑於連月來菜價高漲、蔬菜類短缺,很多家長擔心影響國中小營養午餐品質,恐造成學童營養失衡問題,台中市議員張雅旻5日提出總質詢。針對營養午餐質量和價格與現實脫勾,重視廚餘減量及流向,食安監控應垂直向下整合,將幼兒園膳食納入監督,並主張推動「校園親子共餐日」,在班親會、運動會或學校舉辦大型活動時,讓家長到校共同用餐,讓政府、學校、學童、家長共創四贏。

林市長表示,自辦與公辦民營營養午餐應該佔營養午餐市場一定比例,雖然自辦或公辦民營建置成本高,但長期看來比較穩定。目前台中市自辦或公辦民營與外包團膳業者的比例約為4:6,市府將目標設定為1:1;這當中需要改善的問題包含廚師薪資太低等。

至於每人每餐價格能否提高?林市長表示,只要做到中低收入戶、經濟困難戶可以受到補助保障,另外徵得家長同意、願意多花錢提高營養午餐品質,允許價格彈性化。

教育局表示,目前台中市推行食材登錄機制,要求學校及團膳業者每日中午12時前完成當日相關午餐資料的上傳作業,經查台中市所屬學校105學年度皆無使用到目前出問題的政豐農產公司及南北流企業的食材。

教育局亦聘請52位校園營養師針對307所學校每週菜單進行預審,各校並將午餐菜單公告於學校網站或食材登錄系統,家長們皆可以上網審視菜單供應內容。午餐水果補助部分,市府教育局將全面檢討午餐水果補助政策,及這項補助改用於提升午餐質量的可行性。

教育局長彭富源也表示,截至目前,無預警抽查自辦及團繕都辦得不錯,而團膳廠房因不在學校內,會增加稽查次數。


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