為歡慶一年一度國際移民節到來，屏東縣政府將於12月4日在屏東公園舉辦「在地食材異國料理」及「多元文化嘉年華」新移民文化活動，1日上午特地舉行記者會，邀請與會貴賓品嚐豐富異國美食，潘孟安縣長不但跟新住民姊妹一起料理綠咖哩，並和幼兒園小朋友塗鴉「2017南洋廚房月曆」，為即將來臨的移民節造勢宣傳。
潘孟安縣長表示，在過去創辦瓊麻園城鄉文教發展協會時即重視外配就業輔導，協助外配學習台灣語言文化等，並於去年開始實施六項新移民權益保障政策，包括「參與觀光行銷」、「多語化官網」、「東南亞語路標」、「母語師資培訓」、「職訓與就業」、「通譯人才庫」等，除了響應新政府新南向政策，也積極建構屏東成為移民友善城市，讓新移民融入台灣生活，豐盛屏東的多元民族文化。
記者會開場由「LODEH雲之舞團」帶來精采的印尼舞蹈，主持人由長期參與越南翻譯與越南文化推廣工作的外配胡清嫻擔任，現場也特別邀請幼兒園小朋友參與塗鴉「2017南洋廚房月曆」，由屏縣好好婦女權益發展協會印製結合空白著色本的月曆，透過親子互動塗鴉彩繪，認識食物食材與增進親子關係。
現場準備了有如嘉年華會的異國美食，有泰國的泰式綠咖哩、印尼的薑黃飯、法國的香蕉蛋糕 、緬甸的摩摩喳喳等等，食材皆來自屏東境內從事農、漁業及農產品加工的新住民農民，有來自印尼的余佳銓(栽種香蕉)、陳金蘭(栽種茄子)及越南的阮紅祝(栽種芭樂)，用在地優質農產品料理出新住民母國的美味佳餚。
社會處指出，今年屏東國際移民節活動於12月4日早上9點至下午1點在屏東公園椰林大道舉辦，活動由社會處、教育處、勞工處及衛生局共同辦理，除了現場有異國料理秀，讓參加民眾票選心目中最美味的一道菜，還有多元文化闖關、異國美食攤位、視障按摩體驗…等，還邀請越南當地歌手前來演出，讓民眾有個充實的週末。
