癌友提升免疫力 蛋白質要攝取足夠
飲食要營養均衡才能有強健的身體，但是對於癌友而言，卻是個難題；不但在治療時會因為化療副作用而噁心嘔吐食不下嚥，在治療之後也會對於飲食有所忌口，甚至會害怕吃肉；對此，營養師提醒，癌友在治療中及治療後，營養要均衡，尤其是應該要攝取足夠的蛋白質，身體才不致於虛弱，也才不會貧血，並能提升免疫力。
新光醫院營養科營養師夏子雯表示，癌友在治療中的飲食熱量要比一般人來得高，通常基本需求都有1800-2000大卡以上，而若是正常飲食無法進食，則是可吃營養品來補充，營養品中所含有的營養較均衡，一瓶約有250大卡的熱量，若是選用濃度較高的營養品，熱量也可提升至500大卡左右。
而對於已經治療完成的癌友們，該如何吃出健康呢？夏子雯營養師建議，飲食只需要均衡就可以，而對於身體較虛弱者，則是需要攝取足夠的蛋白質，因為蛋白質可讓免疫力提升，還有蔬菜水果的攝取量也要足夠，蔬果的抗氧化物質能抵抗自由基的攻擊。
至於一天該攝取多少蛋白質才足夠呢？夏子雯營養師說，癌友在治療中，蛋白質攝取量應是體重乘以1.2 -1.5倍，以60公斤體重者而言，也就是72-90克，大約是8份豆魚肉蛋類，一份肉一兩重，是三根手指頭大小，或是一個雞蛋也是一份；而治療後則可維持均衡飲食，適量蛋白質約每公斤體重1公克即可，換算成蛋白質份數則約是6份豆魚肉蛋類。
有很多癌友不太敢吃肉，深怕肉類會誘發癌症；不過，夏子雯營養師強調，雖然飽和脂肪是促進身體發炎的一種物質，但只要所吃的肉不要有太多油脂，選擇吃瘦肉即可，治療中的癌友還是要吃紅肉補血比較快，以免有貧血問題；至於治療後則是可選擇吃白肉如魚及雞肉，並減少雞皮的攝取，才能減低過多的飽和脂肪酸攝取量。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/news/article/30015/
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