大甲、大安及外埔等三區農會聯合辦芋頭契收，以提升芋農利潤，目 前已向相關單申請「甲寶芋」標章專利。（記者陳榮昌攝）
大甲芋頭具有q、香、鬆、高澱粉之優質品質，大甲、大安及外埔等區 農會有感芋農共同引用大安溪水灌溉，同根同源生產的芋頭，業成為 台中市最具特色的農特產，致決定聯合契作，命名為「甲寶芋」，並 申請標章專利，為農民爭取最高利潤。
栽植大甲芋頭地區主要在大安溪流域流經之沖積平原，因富含黑砂土 質，土壤條件非常適合芋頭之種植，分別大甲種有四百三十餘公頃、 外埔一百二十餘公頃、大安一百四十餘公頃。長期以來農會為輔導農 友精湛芋頭栽種技術，採定期舉辦教育講習，芋農田間管理經驗互相 學習與傳承，造就了大甲芋頭的名氣與高品質，深受國內廣大消費者 及加工業者之喜愛與青睞。
面積佔全國鄉鎮第一位的大甲芋頭，以「鬆、香」之口感與濃郁香氣 而聞名，一般消費者、冰品店、糕餅店以及相關食品加工業大都指名 採用，在台灣消費者心目中，幾乎等於高品質芋頭的代名詞。
外埔農會總幹事李錦東、大甲農會總幹事黃瑞祥及大安農會總幹事蔡建宗在聚會中提起大甲芋頭，有發展更上層樓作為，因三區都是採 用大安溪水生產芋頭作物，可說同根同源的產物，而決定合作推銷， 各區先提出五十公頃（計一百五十公頃）採契作收購，再由大甲農會 芋頭工廠加工芋塊等加工品，契作農民利潤即時提升，三位總幹事談 後皆認可行，致即時籌畫行動，預定年底開始生產，並號名為與紅樓 夢賈寶玉音相似的「甲寶芋」，刻已向相關單位申請標章專利。
李錦東說，外埔、大甲、大安三區種植芋頭六百公頃以上，如朝契收 方向逐漸提升面積，對芋頭消化量將為可觀，價格亦可穩定提升，有 助芋農的收益，並可化解產量多或不足不穩定價格之困擾。
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