創新、吃得健康安全的大安區安農香腸已樹立了屹立不搖的「金字招牌 」，總幹事蔡建宗重視農產品材質，下鄉選購優質芋頭。（記者陳榮昌攝 ）
大安區安農香腸三年來行銷一再翻倍，在國內樹立了屹立不搖的「金字招牌」，唯品牌要能永續經營，材資要優質、健康及安全為優先，將可成為眾所期待的健康食品。農會總幹事蔡建宗為能達到生產高規格的香腸，不但研發多重口味，而且輔導農民作物的種植，經常下鄉勘看生產運作，與農友評究產銷細節，祈望品質達最高峰境界，為大安區爭農作物一口氣。
大安區位處於台中市西面海岸線，水稻栽培面積約一千六百餘公頃，為主要稻作產區之一，因西臨台灣海峽之得天獨厚優異的耕作環境，有大甲溪與大安溪水，及源源不絕的寶藏─充沛的地下自然湧泉灌溉，一百五十頃的芋頭成為絕佳適栽地區。芋農三年參加比賽二度奪冠，尤其今年在十一 個得獎頭銜中，大安就取得八獎，大安芋頭直接成為中部風健產物，尤其芋頭香腸的銷售量更是紅得發紫。
大安區芋頭作物在2016年台中市優質芋頭評鑑，黃志青等八位班員得獎， 芋頭品質深得農政人員肯定，但是蔡建宗認為好就必須更好，產品在面上才能屹立不搖，致農會平時協助檢驗果質、殘毒及包裝等，蔡建宗於二十 四日上午親自前往三年前才成立，二度得冠的大安芋頭產銷第八班查看， 主要是芋頭香腸關係農民、農會利潤命脈，芋頭的產銷疏忽不得。
蔡建宗表示，該芋頭班相繼做了台灣農產品追溯系統、吉園圃、生產履歷 ，接受農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，致生產的芋頭品質都是高等級，運送北市果菜場每公斤亦有九十八元好價格，農民種好貨，不但他們受益，更能吸引年青人返鄉務實種植，農會也會沾點好處的。
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