臺中榮總醫院營養師蔡岱蓉建議幼兒飲食菜單。
根據一項國民營養調查(2005-2008年)發現，幼兒常見攝取量不足的營養素有維生素B1 、鈣及鐵，台中榮總醫院營養師蔡岱蓉也建議，先讓孩子選擇自己要吃的食物，並鼓勵他們嘗試新食物，透過共同製作的過程，能從中得到樂趣也能增加嘗試的意願，蔡營養師也特別設計五套包括米飯、三明治、濃湯等地菜單，讓家中有幼兒的婦女參考烹調。
蔡岱蓉指出，根據這項國民營養調查發現由而缺乏的營養當中，維生素B1是細胞內能量代謝及傳遞的重要因子，富含的維生素B1的食物有糙米、瘦豬肉及黃豆…等；鈣質是構成骨質及牙齒因子，同時能維持心臟、肌肉、神經傳導功能，如奶類、小魚乾及黑芝麻皆屬於高鈣食物；鐵是血紅素重要構成因子及體內酵素作用輔因子，紅肉類、綠葉蔬菜及豆類中有較多的鐵，其中動物性的鐵吸收率較植物性的鐵高。這些營養素的長期攝取量不足都可能影響幼兒的發育。
行政院衛生福利部所建議的幼兒一日飲食量。
而這些營養必須由天然食材中取得為佳，蔡營養師也提醒家長，特別是蔬菜類小朋友並不會特別喜歡吃，不過各種顏色蔬果含有不同的維生素、礦物質、纖維及植化素，其中部分植化素的特殊氣味或是質地較粗硬的纖維可能會降低幼兒對於食物的接受度，此時可以透過不同的烹調或供應型態(剁碎、煮軟或是拌入其他接受度高的食物中)，增加孩子的適應度。
蔡營養師設計出來的維尼的早安濃湯，是一道色調鮮麗的南瓜濃湯。
蔡岱蓉也提出由兒的「好吃小叮嚀」，1天然好食，減少零食、2開心一起吃，天天美食日、3一起動手做，饗食樂趣多、4少量多餐不強迫，均衡飲食喜歡多，她也設計出適合幼兒的菜色像是「美人魚珍珠飯糰」，就是用吻仔魚加上菠菜及糙米飯跟芝麻還有少許的鹽，就可以作成一道色香味俱全的主食，另外像是維尼的早安濃湯，就是以蒸熟的南瓜、櫛瓜及炒好的洋蔥以果汁機打成泥再加上鮮奶跟少許鹽，就是一道色調鮮麗的南瓜濃湯。
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