茶博客家美食料理賽 同德家商師生雙雙奪冠

記者扶小萍/南投報導 2016-10-18 19:26

同德家商師生雙獲美食賽冠軍董事長特頒獎金。(記者扶小萍攝)

2016客家美食料理比賽中,私立同德家商餐飲科師生參加社會組與學生組競賽,雙雙奪下冠軍,同德家商18日以記者會展現師生好廚藝,校長林元貴也表示,學校師生參與客家料理競賽,獲得評審講評時稱讚,同德師生端出的創意料理已不輸國際水準,同德在不景氣且少子化的逆勢中,為教育樹立了新標竿。

同德教師以客家小炒做小籠包內饀非常費工。(記者扶小萍攝)

同德教師以客家小炒做小籠包內饀非常費工。(記者扶小萍攝)



2016南投世界茶博會中舉辦客家美食料理競賽,同德家商楊盛堯、廖昱翔、曹舜為三位老師組隊參加社會組,而學校餐三乙的謝宜蓉、許智凱、張詠智三名同班同學則參加學生組,同德校長林元貴指出,此次競賽逾50組報名參賽,最後有20組入圍配合茶博會的活動進行決賽,同德師生團隊均進入決賽,教師團隊以南投縣烏龍茶梅干扣肉、台中市梨山茶手工麵線及客家小炒蒸包、彰化茉莉花柿子茶餅、客家擂茶2道佳餚,學生組內客家三味、懷舊客家茶餐感動評審,分獲社會與學生組的雙料冠軍。

18日上午學校董事長謝招宏特為師生加頒獎金以為鼓勵,謝招宏歡喜與大家分享這份喜悅,他強調同德同學做出的美食絕不亞於坊間的禮品店,且甚獲評審好評稱已有國際水準。他並表示中央推動南向政策,同德已爭取將開設僑生班,明年4月間將跨國到越南、馬來西亞等地去招生,教育是點滴累聚的成果,希望同德每年都成長。

林校長也指出同德在餐飲系不僅給予技術栽培,也安排往國外實地觀摩他山之石,另中央規定僑生班需有建教班、職校和大學合作3項條件,學費有補助,僑委會將於明年帶領全國有意開班的職校,前往僑校舉辦博覽會招生,全國將開放1500個名額。

學校老師楊盛堯指出為讓參賽食材能做出特色,他特地向學校商調以學校的冠軍烏龍茶融入比賽的佳餚,使做出的美食傳有濃厚茶香味。學生組許智凱曾獲亞洲六協世界刀功賽高中組金牌獎,謝宜蓉也曾參加新竹野薑花賽獲特級獎,此次3人的客家三味是以茶香麻糬、黑糖蛋糕捲和茉莉花茶粉粿,融合中西風味的甜點展現不同層次的口感,獲評審青睞。各組需在90分鐘內完成6盤作品。


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