台中市政府農業局委託沙鹿區公所舉辦的「沙鹿2016黃金薯光地瓜文化祭」活動，於16日在沙鹿區公明里樂群新村東側圍牆旁熱鬧展開，現場搭造起100個土窯，讓參加的民眾都能享受採收地瓜與控窯的樂趣，讓沙鹿的地瓜品牌「薯光乍現」美譽名揚四海。
為響應今日的活動主題「千人焢窯大會」，活動現場也搭造100座土窯，並藉由起窯儀式揭開活動序幕，讓民眾同時享受採收地瓜與控窯的樂趣，也安排社區產業市集推廣地瓜、狗尾草等地方農特產品，結合各表演團體及社區成長教室才藝表演等活動，熱鬧非凡。
市府農業局表示，大肚山麓的紅土十分適合種植地瓜，因此沙鹿區得天獨厚，栽種出來的紅土地瓜鬆軟香甜，含有高纖維質，被現代人視為健康養生食品。該局期望藉由農業產業文化活動，結合各界對地瓜產業的推廣，讓更多居民認識地瓜的風味及多元料理樣貌，提升民眾多食用的動機，進而帶動地瓜養生風潮，提昇甘藷產量及銷售量。
不僅讓沙鹿的「紅土地瓜」能發光發熱，也使沙鹿的地瓜品牌「薯光乍現」美譽名揚四海。另外也結合社區農村再生計畫推動農業「觀光化」、農村社區多元發展，以改善農村生活環境，帶動沙鹿區休閒農業發展。
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