南投茶博有客家擂茶製作體驗。（記者扶小萍攝）
很多人都聽過客家擂茶，但也許不曾親身製作體驗擂茶的趣味，南投茶業博覽會好客產業任內就有客家文化展覽和客家產業DIY體驗活動，其中一項即擂茶製作。
擂茶香氣足令人生津止渴。（記者扶小萍攝）
擂茶茶味純香氣也很濃，此次擂茶的種類有四季春、貴妃茶、烏龍茶等多種，遊客可自行選擇，每日上午9時起在好客產業館內有專人指導。擂茶別名三生湯，相傳三國時代張飛領兵攻武陵，官兵不幸感染瘟疫無力作戰，草藥醫師以祖傳秘方生茶生薑生米共同研磨成糊漿，煮熟後飲之，湯到病除，從此有擂茶之名。台灣的客家庄仍保留此一傳統文化。
擂茶的製作其實不難，其過程大約是以一只缽和擂茶的棒先研磨茶葉並聞香氣，待茶葉成細末逐次加入花生、芝麻、亞麻仁籽、米麩等一邊磨一邊可聞香氣，切記勿加入太多芝麻以免搶走整碗茶的風味，研磨過程中香氣四溢，食材磨好後沖入熱水拌勻，茶湯倒入茶碗內加入熟成的米香顆粒，就成一碗香噴噴的擂茶，直接飲用即可。
一位茶友喝過後直說和他想像中的擂茶全然不同，茶葉仍然散發出誘人的清香，而花生芝麻香也不相干擾的傳出應有的香氣十分迷人。
客家人相信擂茶不僅能生津止渴消暑解熱，且有健脾養胃的功能，而且傳說擂茶由於主原料米仔與茶葉都屬輕巧的食材，攜帶方便，食用便利，也不易長蟲，是客家人在逃難中發展出來的特殊飲食。
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