本次秋祭大成至聖先師孔子誕辰2566周年釋奠典禮，原訂於教師節9月28日舉行，因受梅姬颱風來襲影響，考量觀禮人員及佾生孩童安全，延期至今(9)日上午8時於全臺首學臺南孔廟舉行，雖仍遇雨但不影響儀式進行，現場民眾撐傘觀禮熱情不減，佾生從丹墀移往東、西廡走廊跳六佾舞，典禮約歷時一小時，結束後大批民眾前往大成殿中參加拔智慧毛活動，儀式圓滿結束。
循古禮進行的祭孔大典，由市長賴清德擔任正獻官，市議員洪玉鳳、邱莉莉、中西區長陳勝楠、中華郵政股份有限公司董事長翁文祺、臺南市孔廟文化基金會董事石榮峯及臺南市教育界代表擔任分獻官，眾人行迎神禮、初獻禮、分獻禮、亞獻禮、撤饌禮、送神禮等20道程序，由忠義國小學生演出六佾舞，場面莊嚴肅穆。
典禮進行中發生一插曲，一位禮生因體力不支倒地，賴市長暫停古禮前去關心民眾，發現有休克、意識不清的情形，依其身體狀況給予緊急處理，並由其他禮生協助至旁休息後，所幸最後好轉、血壓恢復正常，典禮也順利完成。
文廟管理委員會指出，祭孔每年在春、秋兩季舉行，春祭時間通常於清晨6時舉行，秋祭則在清晨5時舉行（本次因遇颱風延期之故改於上午8時舉行）。釋奠典禮前需先祭祀孔子五代祖先，象徵中國人慎終追遠的習俗。目前全國祭孔大典中，台南孔廟仍然保持傳統禮儀，以真牛、真豬、真羊祭孔，所以有拔智慧毛的傳統，以祈求求學之路順利、增長智慧。
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