好茶要有好壺好杯搭 呈現茶湯茶韻好滋味

記者扶小萍/南投報導 2016-09-30 19:34

陳建伶與茶侶陳建中素雅服裝與茶席凸顯松紅茶為主角。(記者扶小萍攝)

南投縣年度的茶業博覽會就要開幕,屆時將有不同茶葉相關活動,其中紅茶館有茶席提供品茗,品茶不僅品味,茶席茶具也都包含著茶業廣博的文化,資深茶藝評審陳錦昌指出,品茗使用的杯與具都相當重要,適當的茶具才能呈現茶的質與韻,也能喝到好茶。

南投縣是全國產茶最大宗的縣市,縣府30日為茶博會舉行記者會,會中來自8大茶區代表均推出茶席泡出最頂級的好茶來宣揚茶區的特色茶。名間鄉農會今年以小葉紅茶為主推出「松紅茶」,由茶藝師陳建伶及茶侶陳建中姐弟佈置的茶席十分出色,陳建伶自行設計的茶席以白色為主,沒有一般以小品花藝來增添意境的畫面,反而僅以古早的鬥彩壺及白瓷杯來泡紅茶,簡單淡雅的茶席讓人耳目一新。

陳建伶目前是全國著名的茶藝師,其父陳錦昌但任全國茶賽評審多年,但兒女卻都另有師承,陳建伶從服裝到茶席、茶具都自行設計及選用,淡雅的服裝不搶好茶葉的風頭,她強調記者會中名間農會的小葉紅茶是主角,她僅代表農會來泡茶,必需呈現茶葉的在地文化,為此她的茶席十分簡單典雅,用以凸顯松紅茶的特色。她的茶侶也身著黑色服裝以與松紅茶的特色搭配。

陳錦昌也指出,採用白瓷杯來品茶才能呈現茶葉的香氣與茶韻,且茶湯在白色杯襯托下更見亮麗澄黃,小葉紅茶也適合以玻璃杯來呈現其鮮艷度,可邊品邊觀賞。泡茶時茶壺也很重要,像朱泥壺的材質適合泡溫度較高的茶葉。從生活美學的角度來看,好壺泡好茶既美觀也提升品質,讓品茗成為生活藝術。


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