肥美秋蟹登場 醫師叮嚀切勿暴食

記者陳駱宜宏 蔡文綺/新竹報導 2016-09-22 18:29

肥美秋蟹登場 醫師叮嚀切勿暴食

新竹漁港的直銷中心內四處都能看見肥美的螃蟹,無論是紅蟳,沙公沙母,或是來自對岸的大閘蟹,都顯示了吃螃蟹的季節已經來了,但是醫師表示,高蛋白質的螃蟹容易引起過敏,與柿子,酒類一起食用更容易出現問題,有過敏體質的民眾,更是千萬不要貪圖口腹之慾。

秋季螃蟹飽滿的蟹黃讓人食指大動,但是醫師也提醒大家,每天最多、吃一隻大閘蟹的量就好,以中醫的觀點更推薦大家烹煮時,加上老薑或是生薑,能夠有效中和偏寒的螃蟹。

美食當前真的很難讓人忍住不吃,但是想大快朵頤也是有許多秘訣要了解,像是菜色的搭配,食材的新鮮度,這樣才能吃得健康,享受美食。


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