柳營奇美醫院內分泌科黃聖德醫師、營養科主任李春松、營養科組長江秋蓉等人教大家均衡飲食，健康過中秋。（記者邱仁武／攝）
中秋佳節快到了，門診常見糖尿病人詢問「醫師、營養師，我可以吃月餅嗎？吃鹹月餅應該沒關係吧？」柳營奇美醫院營養科主任李春松昨天在醫療講座上強調，只要有均衡飲食的概念，糖尿病患者也可以吃巧又吃飽健康過中秋。
李春松主任說，市面上不少食品廣告宣稱是低油、低糖或高纖製成的，可降低血糖及血脂，因此，在面對各式各樣精緻可口的食物時，千萬別誤入「健康、養生、高纖」等字眼的陷阱，應購買包裝含有詳細「營養標示」的產品。
營養科組長江秋蓉說，月餅是屬於高油、高糖、高熱量的食品，成分包括麵粉、奶油、豬油、糖。而內餡則包括了火腿、鳳梨、蓮蓉、鹹蛋黃、豆沙、棗泥、腰果、核桃、杏仁等。那一顆月餅有多少熱量呢？一般而言每30克碳水化合物就相當於半碗飯的含量，即使是鹹月餅也可能含不少碳水化合物，雖然目前市售月餅有越做越小的趨勢，但一個小小的廣式月餅重50公克，含碳水化合物約36公克，相當於半碗飯的醣量，吃一整個月餅，就等於吃了半碗飯，五穀根莖類就須減量。由於月餅不易有飽食感，一不小心就會攝取過量，建議增加蔬菜的份量，來提升飽足感。
內分泌科黃聖德醫師表示，糖尿病患者平時最好用血糖機監控血糖變化以調節進食量，並為自己飲食攝取做記錄和調整。所以在享受中秋佳節的美食時，也要記得規則服用藥物，若不小心吃多了食物份量，可以適時自我監測血糖。若血糖已經升高，應即時調整飲食內容；並記得可以多喝水，有助於血糖排出及預防出現高血糖危症。
李春松主任提醒，糖尿病患者健康過中秋的原則為藥物、飲食和運動，三者不可偏廢，餐後散步30分鐘，取代坐在電視機前或靜坐止不動的滑手機。中秋佳節與其完全禁忌月餅，不如用心了解月餅的含量適量享用，謹守上述原則，糖尿病友們就能健康快樂過中秋！
