體育老師廖本民夫婦一起務農
中國醫藥大學體育老師廖本民，帶著妻子林菁菁一起務農，兩人從台中出發，全台走透透，尋找代耕良田，希望透過以「農民定價」的代耕方式，擴大臺灣自然農法的面積，重新定義農業食品的價值。
廖本民原本在中國醫藥大學擔任體育老師，20年前，他的身體出現問題，開始注重飲食，吃得清淡，同時也啟蒙他關心農作物的生產，夫妻倆研讀有機和生態相關書籍時發現，好的食物的來源很重要。
因緣際會，2007年他們租了一片荒廢的茶園，想要從茶葉入門，身體力行，卻苦無方向，他們在網路上搜尋臺灣現有的自然農法，企圖找到符合自己心目中理想的農作方式，一直到發現了秀明農法，覺得是最契合身心靈的農作方式。
「從沒想過50歲後還要重入職場，從家庭主婦變成農婦，改變真的很大」，林菁菁說，我的原生家庭父親擔任教職，母親是家庭主婦，嫁給當老師的先生後，原本以為自己的人生也可以像父母親一樣，沒想到，50歲之後，人生大翻轉。
學做茶的過程吃盡苦頭，從一片荒蕪的小土坡到平整的茶園，耗費一番心力，尤其夫妻倆都沒有農業實作經驗。墾地、捉蟲、採收、焙茶、包裝、賣茶，樣樣重頭學起。2013年，廖本民從中國醫藥大學退休，正式成為一名農夫。
他表示，當初從茶葉開始，是企圖建立起一種農業的「價格體系」，不賣低價，不讓農產品被價格淹沒在實質的價值上，但茶葉畢竟是嗜好品，而非必需品，不像五穀雜糧每天要吃，於是，他們開始小面積的種植玉米、地瓜、花生、芋頭、馬鈴薯和芝麻、高梁、米、麥等農作。
為了要將這套價值體系的量體擴大，他們開始實驗性質地採用「代耕」模式，因為用地取得困難，且臺灣多半是小農模式，他們全台跑透透，在各地尋找良田，苦口婆心地和農夫溝通，為了環境和健康，希望他們採用自然農法。廖本民的代耕模式將價格交給農夫來決定，他們夫妻堅信，「你的價值只有你自己最清楚」，但若遭遇天災，則一人負擔一半損失。
像最近在大雅剛收成的台南13號稻米，廖本民透過別人介紹與代耕農夫約在當地信仰中心媽祖廟見面，和農夫講述理念時，廖本民靈機一動對農夫說：「你這麼做，媽祖婆一定會支持你的」，農夫便當下同意、簽下契約。
挑戰一波波地來，像是因為種植小麥空檔意外種植短作稻米，讓倉庫裡突然多了將近三千公斤的乾穀，所幸在農作裡，林菁菁開創了她的另一項天賦，利用農產製作出的純露、精油、茶子油，或是榨出花生油後的花生渣做成豆腐或沙茶醬，這批稻米，還得仰賴她的創意行銷。
上一秒，林菁菁還在煩惱該如何把米賣掉？下一秒，林菁菁聞著自己的米，發自內心讚嘆地說：我的米真香啊！就是這麼阿Q又樂觀的天性，讓他們可以繼續走下去。那些年，我們一起務農的日子，對這對夫妻而言，只能用「樂在其中，苦不堪言」來形容。
