2016臺南七夕愛情嘉年華，將於七月二十二日到八月二十一日，舉行為期一個月的活動，今年文化局規劃「文化走讀」，以「月老」及「愛情」為核心元素，規劃10條主題路線，並與14個地方組織合作，深入臺南巷弄及月老廟，每條路線均有導覽、互動體驗及限定商品，讓民眾可透過文化走讀臺南月老信引及小徑巷弄街廓之美，體驗臺南的浪漫。
此外，今年還有「臺南月老行旅展」及「緣定七夕-臺南‧仙台締結友誼市10週年紀念展」兩個主題展，其中「臺南月老行旅展」與臺南6間月老廟討論、規劃展覽，以月台與車廂為場景並結合互動投影感應裝置，增進民眾深入了解臺南的月老信仰文化。
而臺南與日本仙台因「七夕」結緣，今年適逢兩城市協定簽署10週年紀念，透過展覽除帶領民眾感受日本仙台七夕的浪漫氛圍外，並一窺臺南與仙台兩城市的交流與回顧，感受不同城市七夕的慶祝。
活動還串聯廟宇及飯店，共同研發出具月老特色與創意的「愛情料理」，包括大觀音亭x晶英酒店、祀典大天后宮x香格里拉、重慶寺x老爺行旅、鹿耳門天后宮x東東餐飲與台南商務會館、祀典武廟x大億麗緻、南鯤鯓代天府x長榮酒店。
這段時間，市府也與奇美食品合作，運用臺南在地食材，打造專屬限定冰品，並透過「愛情噗噗車」串遍臺南大街小巷。
為擴大活動豐富性，也與台南5間百貨業者、奇美博物館、臺南文創園區、臺南知事官邸、台南創業基地，共同推出8處裝置藝術及17場次音樂饗宴，透過各單位宣傳管道，擴大宣傳效益。
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