獲台灣精品業肯定 金合利成功轉型文創觀光工廠

記者季大仁/金門報導 2016-07-13 14:33

1958年「八二三炮戰」,金門約落下100多萬發砲彈,是金門軍民難以磨滅的記憶。吳增棟傳承「金合利」第三代,當時大量蒐購廢棄砲彈殼,以砲彈殼為鍛材研製菜刀,讓阿兵哥大開眼界,許多準備退役的阿兵哥拿著砲彈殼到店內打造鋼刀做紀念,大排長龍的生意,逐步奠定「金合利」根基。繼2014年以折疊鋼刀拿下台灣精品,2016年再以「烽火之華」和「珍愛和平」獲得兩項台灣精品,成為離島產業之光。

「金合利」創建於1963年,是金門鋼刀製造商,負責人吳增棟父親是金門知名的打鐵師,「八二三炮戰」後,大量蒐購廢棄砲彈殼,以砲彈殼為鍛材研製菜刀,打開知名度。

「金合利」店內堆滿砲彈殼的製刀場,吳增棟向參觀的遊客先說明宣傳彈殼的構造,以及彈體後方夾宣傳單的2片半月型鋼片的用途,再以乙炔切割一小片砲彈鋼片,放進火中燒紅後夾出放到打鐵機敲打,再放進水中降溫,反覆燒紅、敲打、降溫等程序,菜刀成型,再以磨刀機磨利刀刃、拋光後裝刀柄,完成「砲彈鋼刀」。

店內傳統的打鐵工具,包括長板凳、鼓風機、鐵帖、削刀刃器等,生鏽的器具訴說往日的光榮歷史,這些老舊生財器具,目前都是鎮店之寶。

金合利突破傳統「打鐵鋪」格局,接受經濟部與金門縣政府地方產業創新研發推動計畫輔導,花費1年時間規劃設計新的logo、招牌及包裝。經媒體報導及客戶口耳相傳,金合利公司「砲彈鋼刀」闖出名號,也吸引各國遊客到金合利公司參觀製刀過程,並採購菜刀。

 

有感客人對金門戰地文化的懷念和需求,吳增棟與海內外觀光客接觸後,將廢棄砲彈賦予新生命,鍛造文創作品,除製作各式菜刀外,也製作野外各式刀具及小型工藝摺刀。

吳增棟說,年輕人對刀具有不同品味,希望後輩利用網路交流、雜誌研發新刀具,或是客製化工藝刀,但一定要保留金門「砲彈鋼刀」的文化特色。客製化將廢砲彈鍛造成文創商品後,不僅價格不凡,價值更是不菲。

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