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巷弄平價美食 饕客週週報到吃不膩
廚房裡,主廚熟練的快手上菜,招牌拿手好菜之一的海鮮豆腐煲,豆腐得先高溫炸過,接著數種海鮮進鍋調味,口味恰到好處,海鮮的甜跟豆腐的嫩全都收在一起,不管是單吃還是拌飯,都無可挑剔;避風塘炒蟹也是另一道必點招牌,炸到酥香脆的油酥加上辣椒還有螃蟹一起進鍋,站在一旁就聞的到香氣,老闆說,喜歡吃辣的人,辣椒一定不能錯過;烤鴨更是不能錯過的人氣好料,做工繁瑣不澀不柴的鴨肉,料理得恰到好處,不油膩之餘還有鴨肉的香氣,是點餐率很高的一道菜,深得消費的心和胃。
678年次的老闆,年紀輕輕卻已經有相當豐富的經歷,16歲開始學藝,累積了一身的好廚藝,不管是哪個菜系的料理都難不倒他,如果想來點菜單上沒有的,主廚還可以客製化, 如果沒有兩三下工夫,恐怕一下子就被客人難倒。
夫妻倆一起圓夢,先生捨棄知名餐廳主廚的工作,老婆則是辭掉工作,從百貨業轉行,陪先生一起踏進她完全陌生的餐飲業,隱身巷弄中的餐廳,每道菜的價格約在200元上下,不論是三五好友小聚,還是家族公司聚餐,都不成問題,不但圓了自己的開店夢,也讓消費者滿足口腹之慾。