筍農姚益豐的超大竹筍
氣候異常，今年許多作物產期延後，竹筍也不例外，受「延遲效應」波及，以往夏至已經「大出」的竹筍，至5月底仍不見數量，預估今年整體產量恐怕將減少3到5成，價錢也居高不下，由於市場供不應求，加上端午連假，中盤商已出現搶貨現象。
農業局長王俊雄指出，台中市竹筍種植主要分佈在大坑、太平、潭子及豐原等區域，種植面積9百多公頃，年產量約達1千2百公噸，主要為麻竹筍和綠竹筍，有少量桂竹筍。竹子的採收季節主要在每年5月到11月。
太平第三代筍農楊創義表示，太平原本就是竹子的故鄉，竹筍是許多農家必備的農作物，由於筍子怕見光，一見陽光「出青」，筍子就老了，所以必須不斷覆土，耗費人力，小時候經常全家出動，現在，多半採用蓋黑布的方式來調節溫度和避免陽光，省下許多人力。
去年夏天筍子大出時遭遇兩個颱風肆虐，筍農已經欲哭無淚，今年初又受到寒害及乾旱缺水，不利竹筍生長，導致今年筍子延後生長，量少價揚，目前綠竹筍的批發價已經喊到每公斤150元高價。
楊創義指出，都五月節端午了，量都還出不來，更慘的是，之前的乾旱缺水讓筍葉乾掉變白，農民只能默默承受；太平農會竹筍產銷班班長姚益豐也指出，一般到「夏至」節氣時竹筍應該大出，但今年受天候影響，大概要到端午節之後才會進入量產，潭子筍農李耿年也預估六月中旬過後筍子會大出，屆時產量過於集中恐怕也不是好事，以往曾有產量過於集中產銷失衡現象，使得麻竹筍一度盪到9元低價，農民血本無歸。
目前麻竹筍的價格比去年同期要好，一公斤要價45到48元間，且降價空間不大，最主要量出不來，市場供不應求，由於近端午，中盤商已經各憑本事到處搶貨。至於會不會再次出現去年每公斤101元破天荒的天價，還有待觀察。
李耿年表示，不只是中部竹筍出不來，根據市場顯示，今年連南部的竹筍產量都減少，幾乎是前所未有的現象，以他的竹筍園為例，根據經驗值預估，產值至少減少三成。
楊創義指出，農產品受限於天候變數大，所以只有將產業升級往高品質路線農民才有出路，目前除了加強品質外，他也以直售團購方式增加收益；由於竹筍目前幾乎都只有內銷市場，種植桂竹筍的青農黃曉橙希望可以突破保存技術，讓加工的桂竹筍也可以打入外銷市場。姚益豐和李耿年認為，食安頻傳，走健康、無毒、安全的種植方式是一定要走的方向，好的品質可以提高農產品身價，直接受惠於農民。
