為了讓食品安全的常識向下扎根，新竹市衛生局特別與玄奘大學、中華大學與元培醫事科技大學合作，邀請學生擔任食安青年軍，希望共同監督新竹市的食品衛生安全。

走進學校福利社，貨架上的許多食品包裝上，都寫滿密密麻麻的添加物，但一般民眾要是沒有讀過相關知識，也看不懂上面在寫些什麼。因此衛生局找了這些具有食品、餐飲管理背景的學生們，共同組成青年軍，只要懷疑食品有問題，就可以通知衛生局，由衛生局進一步檢查食品是否有問題。

近年來台灣食品安全經常出現問題，不但嚴重影響民眾的健康、也打擊台灣食安信心，衛生局希望民眾可以認識食品安全的重要性，一塊監督食品衛生的環境與製造，讓全民更健康。

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