台灣鳳梨酥受到陸客青睞，一時間成了賺取陸客觀光財的「金磚」，腦筋動得快的苗栗縣大湖酒莊，為了搶得這塊商機，把今年大湖草每季的年度伴手禮直接從草莓酒換成「草莓酥」，推出後，果然造成轟動，深受遊客喜愛。
大湖草莓酥是以大湖新鮮草莓為原料，先經過脫水、稠化變成果醬後再包入黃色的酥皮中精製而成，它與鳳梨酥最大不同，即在於咀嚼的同時，飽藏在餡料理的幸福滋味會隨草莓子被咬破的聲音而在嘴裡散發開來，吃出與傳統鳳梨酥完全不同的驚豔感覺。
大湖地區農會總幹事黃榮將表示，大湖酒庄從成立以來每年都會推出一款新產品做為年度伴手禮，但今年為了配合苗栗縣政府的觀光發展計畫，首度推出「草莓酥」做為今年草莓文化季的主打商品，而會研發草莓酥的原因，便主要是看上陸客巿場商機無限，希望藉著鳳梨酥的盛名打響草莓酥，進而吸引陸客青睞，為苗栗帶來觀光。
苗栗縣長劉政鴻說，陸客來台後，鳳梨酥成了賺取外匯的「金磚」，並號稱光是一年就有250億元的商機，實際上草莓酥的口感並不輸給鳳梨酥，風味各自不同，是他吃過同類產品中最好吃的一款，十分值得推薦。
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