座落於台北福華大飯店二樓、承襲 40 餘年純熟粵菜與手工港點工藝的「珍珠坊」，於 9 月 15 日正式展開試營運。主廚團隊在深厚的傳統港味骨幹上，導入 Prime 級帶骨牛肋排、東星斑與黑松露等頂級食材，並以繁複工序翻新經典風味；饕客引頸期盼的「粵菜港點任您選」同步回歸，試營運期間更祭出平日單筆滿千享 88 折優惠，引領賓客重溫經典推車飲茶的熱鬧溫度與當代細膩饗宴。

松露星斑卷展現火候美學 十一道工序脆皮燒腩與慢烤牛肋排奢華上桌

珍珠坊主廚葉晉誠強調，本次煥新回歸的核心在於「在老粵菜骨子裡，精準掌握當代火候與醬汁平衡」。全新登場的「極品牛肋排」嚴選美國 Prime 級第 6 至 8 節帶骨部位，先經粵式老滷細火慢燉入味，再刷上主廚特調醬汁高溫收香，外層焦香甘醇、內裡柔嫩多汁；「松露星斑卷」則取鮮甜細緻的東星斑包裹吸附高湯精華的嫩豆腐，淋上頂級上湯慢熬之黑松露醬，交織出鮮、香、濃的層次深度。

經典燒臘部分，師傅展現深厚「手感真功夫」，招牌「脆皮燒腩」恪守選料、醃製、風乾、扎針到高溫燒烤等整整 11 道繁複工序，成就外皮如薄脆琉璃喀嚓作響、肉質豐潤肥而不膩的極致口感；「梅汁豬肋排」則以溪頭古法紫蘇梅與山楂熬製果香酸甜醬汁，俐落平衡肉脂香氣。

「粵菜港點任您選」經典回歸 滿千享八八折重溫熟悉人情味

廣受老饕推崇的「粵菜港點任您選」於試營運期間原汁原味回歸。招牌「福華蝦皇餃」講求水晶皮厚薄適度、內餡飽滿彈牙；搭配「南乳炸雞翅」、「塔香羔羊肉」、「茄汁鮮大蝦」及鮮香「蟹黃燒賣」與清爽「杏仁凍豆腐」，完美兼顧經典港味與多元熱炒風貌。

為回饋忠實顧客，珍珠坊自 9 月 15 日至 10 月 15 日推出試營運專屬禮遇，平日單筆消費滿 1,000 元即享 88 折優惠（9 月 25 日、28 日及 10 月 9 日不適用），邀請新舊賓客在裊裊蒸氣與茶香中，感受「每一筷，都值得真心以待」的經典餐飲魅力。