這次最引人注目的焦點，莫過於分量豪邁、每顆重達一公斤以上的經典裹蒸粽。圖/業者提供

隨著端午佳節腳步漸近，飯店業的粽禮大戰已悄然開打。今年台中日月千禧酒店再度挑戰饕客的味蕾，將歷年來備受好評的口碑粽進行美味升級，把過往圍爐宴席上才見得到的「盆菜」概念融入傳統節慶中。中餐主廚張得峰這次打破常規，在海陸澎湃的餡料中大膽創新，讓高檔粵菜的精緻感在粽葉開展之際完美釋放。

這次最引人注目的焦點，莫過於分量豪邁、每顆重達一公斤以上的經典裹蒸粽。主廚透露，為了讓風味層次更加鮮明，今年特別選用在地優質的台灣五花豬肉，以紹興酒與醬油小火慢煨出軟嫩不膩的東坡肉，並首度添入依循古法醃製、蒸透後油淋至皮香肉嫩的櫻桃鴨腿。再搭配上蠔油鮮香的吉品鮑、干貝、鹹蛋黃及花菇等頂級食材，讓山珍海味的豐潤油脂與迷人酒香在長糯米中交織，每一口都是奢華的極致享受。對於喜愛獨享的饕客，飯店也貼心推出承襲同款風味的個人版東坡粽，讓澎湃美味也能輕鬆品嚐。

除了無肉不歡的海陸巨作，近年蔬食風潮盛行，飯店在素粽的研發上也下足功夫，推出鹹甜兩款各具特色的精緻素粽。鹹款的羅漢粽捨棄了傳統油膩的調味，內餡匯集素鰻、猴頭菇、杏鮑菇等多種菇類的甘甜嫩脆，更特別在包粽的長米中混入五穀米與紅藜麥，增添健康的穀物香氣與嚼勁；甜款的豆沙粽則走優雅養生路線，巧搭手工豆沙泥、桂圓與芋頭，並大手筆使用桂花與冰糖煨煮黃金蟲草，一打開粽葉，撲鼻而來的優雅桂花香與清甜內餡完美平衡，成為佳節餐桌上最解膩的驚艷甜點。

即日起至六月中旬皆可預訂，於五月底前搶先訂購還能享有早鳥九折優惠，大量訂購更可享更低的折扣禮遇。不論是親自前往飯店一樓酒吧、透過電話專線洽詢，或是利用官網購物車線上選購，都能輕鬆將這份兼具傳統情懷與現代奢華的端午心意傳遞出去。