為讓學弟妹了解實習歷程與職場環境，長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程舉辦職場實習心得分享會，邀請大四實習學生返校分享。食安學程主任許淑真教授表示，此次分享學生實習場域有台南市衛生局等4處，成果顯示學程長期建構的產學合作平台，已成為協助學生從校園順利進入職場的重要橋樑梁，實現畢業即就業的目標。

許淑真教授表示，此次學生實習單位有衛生局食藥科及檢驗中心、金屬工業研究發展中心、豐禾生技公司、隆穎國際公司。實習內容包含食品衛生稽查、食品檢驗分析、品質管理、法規實務、產品研發與產業營運觀察等。大二、大三學生共同參與分享會，協助他們提前理解食品安全、檢驗分析與產業實務的職場樣貌，強化未來實習準備與職涯規劃。

實習學生分享指出，在食藥科實習，接觸食品業者管理、食品標示查核與行政流程，深刻理解食品安全的重要性，不只是檢驗數據，也包含法規判讀、風險溝通與行政執行能力。更清楚知道政府部門在食品安全治理的角色，也提升未來投入相關領域的信心與決心。

另在金屬工業研究發展中心實習的同學分享表示，實習過程中，接觸到實驗室檢測流程、儀器操作與品質系統要求，體會到檢驗工作必須高度重視標準化、精準度與紀錄完整性。課堂所學在實習現場獲得具體驗證，也讓她更理解食品檢驗人員所需具備的專業態度與責任感。

許淑真教授表示，該學程重視理論與實務並進培育模式，透過職場實習制度，讓學生從課堂學習延伸至政府機關、檢驗單位、研發法人與食品生技產業現場。許多學長姐展現穩定的專業能力、學習態度與職場適應力，獲得實習單位高度肯定，畢業後直接留任原單位。不少知名企業有學程學生透過實習銜接就業的成功案例。

許淑真系主任指出，透過課程學習、證照輔導、專題研究與職場實習等完整培育路徑，協助學生從基礎科學逐步銜接專業實務，提早建立食品檢驗、食品衛生管理與食品產業應用能力。歡迎對食品安全、檢驗分析、生技應用與產業實務有興趣的高中職學生加入食安學程，為未來職涯奠定具體且可被驗證的專業基礎。