雲林縣政府今(13)日北上立法院舉辦「水林之香·蕃薯之鄉」雲林縣水林蕃薯推廣記者會，立法院長韓國瑜到場力挺／雲縣府提供
為加強推廣水林蕃薯產業、行銷水林蕃薯品牌，今（13）日上午雲林縣政府、水林鄉公所及水林鄉農會一同北上立法院舉辦「水林之香·蕃薯之鄉」雲林縣水林蕃薯推廣記者會，多家蕃薯食品加工業者也特地北上宣傳自家商品，立法院長韓國瑜更率多位委員及立院同仁到場力挺。水林鄉農會也自創「地瓜大福」創意料理供與會嘉賓品嚐。
隨著國民健康意識的提升，輕食養生的觀念帶動了飲食習慣的改變，許多人的早餐就是以「一條地瓜」開啟美好的一天。雲林縣水林鄉號稱「蕃薯的故鄉」，目前全鄉種植面積超過1600公頃，年產量超過8萬公噸，佔全國約1/5以上，每5條蕃薯就有1條來自水林，還不包含其所製作成的加工產品，所以水林蕃薯佔有全省重要供需產業鏈地位。
雲林縣副縣長陳璧君表示，雲林是國內蕃薯重點產地，全縣種植面積超過4600公頃，年產量約11萬公噸，占全台5成以上，其中又以水林種植面積最多。水林鄉土壤略帶鹼鹹性，屬於半砂土，有著適宜種蕃薯的自然條件，再加上農民良好的種植技術及用心照料，讓水林的蕃薯個頭大、品質優，嚐起來特別甜鬆綿密。
水林蕃薯已經成為國內番薯的第一品牌，更是雲林良品的最佳代表，尤其蕃薯營養豐富，是高纖維、低脂肪的健康主食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、E及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。其膳食纖維更可促進腸道蠕動，更是一種低脂肪、低熱量的抗癌食材，是現代人不可多得的超級食物。
雲林縣政府今(13)日北上立法院舉辦「水林之香·蕃薯之鄉」雲林縣水林蕃薯推廣記者會／雲縣府提供
陳璧君補充，縣府及公所積極輔導農友參與「產銷履歷」等認證，致力生產新鮮、安全、優質之蕃薯農產品，並開發各式加工產品，此外更與在地農家共同推廣與行銷成立「水林蕃薯農業經營專區」，目前面積將近400公頃。現在是蕃薯的主要產季，正是品嘗的最好時機，歡迎全國民眾多多採購。
水林鄉代理鄉長張東凱表示，水林鄉種植蕃薯主要品種為台農57號，產期集中在每年11月至隔年4月，現在正值當季，感謝縣政府的輔導及支持共同推廣水林蕃薯，公所每年會舉辦蕃薯文化節產業活動結合控窯等形式辦理，今年特別創新首次以健康路跑形式舉辦，結合食農教育、蕃薯主題市集等內容，期望將運動、農業、觀光產業一次到位，打造水林鄉番薯品牌與健康城市新形象。
張東凱說，水林不僅有好吃的蕃薯，更有開臺第一庄的歷史文化及村莊故事，來一趟水林能體驗純樸農村風貌與自然景觀，也能享受蕃薯美食、認識蕃薯從產地到餐桌的價值，非常適合攜家帶眷、全家大小一同前來。邀請全國好朋友3月28日來到雲林縣，走進水林、認識水林，用雙腳感受土地的溫度，也用行動支持在地農業，一起跑出健康、吃出幸福。
