台中市大甲區經營蚵仔麵線，極為出名的紀老爺美食店，訂於十二月二十一日停業，此消息引起很多民眾驚訝，怎麼會無因無故就不做了呢?老闆紀睿逸無奈的表示，停業一事純屬無奈，可說是歲月不饒人，真的很對不起大家，不過為了讓親友們能繼續吃到這難忘的口味，他願將這幾道製作美食的技術傳授有緣人。

自古流傳「夫妻齊心、其利斷金！」確實不錯，大甲區今年六十八歲的紀睿逸，當兵退役後，就經營拉鍊工廠，五年間被欠下不少貸款，收又收不回，不得放棄拉鍊工作，改做洗車廠，顧請近十名員工，做得相當火紅。二十八歲時在媒人的介紹下，與同年齡的吳秋香小姐結下這美麗姻緣。

紀睿逸夫妻倆恩愛有加，相互扶持，誕生了三位兒子，在二倆夫妻專心的栽培下，兒子相繼有了美好各有一片天的事業。長子在做紐約時裝走秀攝影師，還有做高級小提琴製造手藝、老二則在國內經營美髮設計，倆人都是極出名的設計師，老三也在一家銀行工作，個個都很有出息。

也因洗車太過勞累，紀睿逸於三十九歲時決定改做美食業，利用大甲區文武里育英路110號自家經營蚵仔麵線、米糕、板麵及小吃等，店名號稱鄉「紀老爺」，當然食品業要有讓人接受的口味，才能倚立不倒、永續經營的事業，致用三年的努力，倆夫妻吃遍全台灣各地的蚵仔米線，回家後並精益求精改變食品口味，果然打響了紀老爺的招牌，夫妻倆人及倆名伙計，三十年來，除休假之外，每天都做得不亦樂乎，生意沸騰，。然而歲月不饒人，倆夫妻的身體大不如前，而有穩退享受天倫之意，今年就多次出國旅遊，並張貼告示，訂於十二月二十一日結束營業。

紀睿逸說，自決定停止絕老爺的營業後，有很多老顧客都感到可惜，說今後吃不到這口味了，不過他為了滿足顧客好朋友們，他決定把這食品技轉傳出去，甚至原有店面也可租出，有意者，請來店洽談或打0933 －170017電話即可。